প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে মুড়ো দুটোতে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে.আলু গুলোকে ভেজে নিতে হবে. চাল টাকে ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে.

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ দিতে হবে..তাতে চিনি দিতে হবে. সামান্য লাল হলে আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে.

এবার তাতে নুন, হলুদগুঁড়ো,আলু, মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে 5মিনিট মতো রান্না করতে হবে.

মশলা ভালো করে কষা হলে তাতে চাল দিয়ে নেড়ে 2কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে. যতক্ষনা চাল সেদ্ধ হচ্ছে রান্না হবে কম আঁচে.

চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা, ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে.