ক্যাপ্সিকাম মাঞ্চুরিয়ান(Capsicum Manchurian recipe in Bengali)

RAKHI BISWAS
RAKHI BISWAS @ponka

#রোজকারসব্জী
#ক্যাপ্সিকাম
#week4
এখন আমাদের প্রত্যেকের ঘরে ঘরে ক্যাপ্সিকাম টা প্রচলিত. কোনো-না-কোনো রান্নাতে অবশ্যই ব্যবহার করা হয়ে থাকে বিশেষ করে চাইনিজ জাতীয় খাবারে. তাই আমি ক্যাপ্সিকাম দিয়ে বিকেলের ইভিনিং স্টার্টারের জন্য ক্যাপ্সিকাম মাঞ্চুরিয়ান বানিয়েছি.

ক্যাপ্সিকাম মাঞ্চুরিয়ান(Capsicum Manchurian recipe in Bengali)

#রোজকারসব্জী
#ক্যাপ্সিকাম
#week4
এখন আমাদের প্রত্যেকের ঘরে ঘরে ক্যাপ্সিকাম টা প্রচলিত. কোনো-না-কোনো রান্নাতে অবশ্যই ব্যবহার করা হয়ে থাকে বিশেষ করে চাইনিজ জাতীয় খাবারে. তাই আমি ক্যাপ্সিকাম দিয়ে বিকেলের ইভিনিং স্টার্টারের জন্য ক্যাপ্সিকাম মাঞ্চুরিয়ান বানিয়েছি.

Edit recipe
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপাদানগুলি

30 মিনিট
2 জন
  1. 1 টি বড় ক্যাপ্সিকাম কুচি
  2. 1 টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচি
  3. 1/2 চা চামচরসুন কুচি
  4. 1/2 চা চামচমিহি আদা কুচি
  5. 1 টিকাঁচা লঙ্কা কুচি
  6. 1টেবিল চামচ চিলি সস
  7. 1/2 চা চামচসা মরিচ গুঁড়ো
  8. 1টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
  9. 2 টেবিল চামচ ময়দা
  10. স্বাদ মতলবণ
  11. 1টেবিল চামচটেবিল চামচ ফেটানো ডিম
  12. পরিমাণ মত ভাজার জন্য সাদা তেল
  13. গ্রেভির জন্য
  14. 1 চা চামচরসুন কুচি
  15. 1/2 চা চামচআদা কুচি
  16. 1টেবিল চামচ চিলি সস
  17. 1 চা চামচটমেটো সস
  18. 1/2 টেবিল চামচ কাশ্মীরী শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
  19. স্বাদমতোলবণ
  20. 1/2 চা চামচচিনি
  21. 1/4 চা চামচগোলমরিচ গুঁড়ো
  22. 1/2 চা চামচশুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
  23. 1টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
  24. 2টেবিল চামচ সাদা তেল
  25. 1/2টেবিল চামচ সয়া সস
  26. 1 টিকাঁচা লঙ্কা কুচি
  27. 1 চা চামচধনেপাতা কুচি

রান্নার নির্দেশ

30 মিনিট
  1. 1

    ক্যাপ্সিকাম, পেয়াজ, আদা, রসুন, চিলি সস, সামরিচ, কাঁচা লঙ্কা,লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 10 মিনিটের জন্য রাখতে হবে. 10 মিনিট পর এর মধ্যে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে. তেল গরম করে ছোট ছোট বলের মত করে বাদামি করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে.

  2. 2

    কড়াইতে 2টেবিল-চামচ তেল রেখে বাকি তেল উঠিয়ে দিতে হবে. এবার এর মধ্যে রসুন কুচি, আদা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে কাঁচালঙ্কা,চিলি সস দিয়ে নেড়ে এক কাপের মতো জল দিতে হবে. এবার এর মধ্যে শুকনো লঙ্কা,কাশ্মীর শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, টমেটো সস, লবণ, চিনি, সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে 2 মিনিটের মত ফুটিয়ে নিয়ে ভাজা বল গুলো দিতে হবে.

  3. 3

    বলগুলো দেয়ার পর 1 মিনিটের মতন রান্না করে উপর থেকে কনফ্লাওয়ার ছড়িয়ে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে গ্রেভির সাথে. এতে গ্রেভি ঘন হয়ে যাবে. আরো এক মিনিটের মত রান্না করে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি দিয়ে স্যালাডের সাথে পরিবেশন করতে হবে.

Edit recipe
See report
শেয়ার
Cook Today
RAKHI BISWAS

Similar Recipes