প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে। ফুল কপি ও আলু ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।

ফুলকপি নুন ও লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে স্বেদ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভালো করে ভেজে নিয়ে একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।

কড়াইতে ফোড়ন দিয়ে বাটা মসলা ও নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিয়ে,ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

3 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মাছ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হ র।কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে দিতে হবে।

মাছ ফুল কপি হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।জিরে গুড়ো ছাড়িয়ে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।