কড়াতে সাদা তেল গরম করে আলু গুলো নুন হলুদ ভেজে নিতে হবে। তারপর ঐ তেলেই পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে।তারপর রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে । পরিমাণ মতো নুন দিয়ে নাড়তে হবে

তারপর সব গুঁড়ো মশালা দিয়ে কষিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে, জল শুকিয়ে আসলে উপর থেকে কসৌরি মেথি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে