#happyনিয়ে এলাম দুধ দিয়ে তৈরী ভীষণ মজার একটি ট্রেডিশনাল রেসিপি।

#ফাল্গুনক্ষীর কমলা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় দেশীয় মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার।এটি একটি দুধের ক্ষীর তা কমলা দিয়ে বানানো হয় এবং কমলার ভিতরেই সার্ভ করতে হয়। এই ক্ষীর দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অসাধারণ স্বাদের।

আব্বুর অনেক পছন্দের একটি খাবার,তাই এটি তৈরি করতে বেশি ভালো লাগা কাজ করে#bdfood

#happy

#পিঠাচিতই পিঠা রসে বা দুধের ফিরায় ডুবিয়ে সারারাত রেখে সকালে খাওয়ার মজাই আলাদা।

#Winter festival এত দারুল ছিল দুধমালাই,প্রথম বার করেছিলাম ভাবিনি এত মজা হবে,উপরের দুধের সর ভেতরে দুধ নারকেলের পুর জাস্ট অসাধারন ছিল।

সাদা পায়েস বা ঘন দুধের পায়েস আমার খুব পছন্দের।আজ রেসিপি টি শেয়ার করছি।

আম আমার ভীষণ প্রিয় ফল।তাই আমের সিজন শেষের দিকে যখন হয়,আমি তখন আমের‌ পিউরি করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখি,জুস,বা যেকোন ডেজার্ট বানানোর জন্য।আজকে আমি এই আমের পিউরি দিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম।সেটা হলো আম ক্ষীর,অনেক শ্রদ্ধেয় @smcook_19174160 SHYAMALI MUKHERJEE দিদির রেসিপি ফলো করে এই রান্না টি করার আগ্ৰহবোধ করলাম।আমি এই রেসিপি টি একটু নিজের মতো‌ করে রান্না করেছি,এই রান্না টি করতে দিদি পাকা আমের টুকরা ব্যবহার করেছেন,আর আমি ব্যবহার করেছি আমের পিউরি।আর দিদি ব্যবহার করেছেন চালের গুঁড়া,আর আমি তার পরিবর্তে চিড়া ব্যবহার করেছি।চিড়া আবার একটু ভেজে ও নিয়েছি ঘি দিয়ে,এতে ক্ষীরের স্বাদ অনেক বেড়ে গেছে।দিদি আপনাকে আমার আন্তরিক ধন্যবাদ ও শ্রদ্ধা এতো সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য,আমি শুধু মাত্র দুটি উপকরণ সংযোজন ও পরিবর্তন‌ করেছি। ঘি ও চিড়া সংযোজন করেছি চালের গুঁড়া এর পরিবর্তে,আর আমের টুকরো না দিয়ে আমি আমের পিউরি ব্যবহার করেছি।আর তরল দুধের পরিমাণ টা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি। এতে স্বাদ টা একটু অন্যরকম ও অনেক লোভনীয় হয়েছে। আশাকরি সবাই ট্রাই করবেন। এই ক্ষীর খুব পছন্দ করেছেন বাড়ির সবাই।ধন্যবাদ।

সামনেই আবার আসছে শীতের মৌসুম।কমলার সময়।এ সময় কমলার ফ্লেভারে কমলার পায়েস ভীষণ উপভোগ করি। খুব সহজ রেসিপি আর স্বাদে অসাধারণ এই পায়েস আমার পরিবারের শীতের দিনের ভীষণ প্রিয় খাবার।

পূজো পার্বনের সময় চমচম না হলে জমেই না।এইসময় দেখা যায় মিস্টির দোকান গুলোতে রমরমা অবস্থা। টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ীর চমচম অনেক অথেন্টিক বিখ্যাত একটি মিস্টি।পুজোর মানেই তো মিস্টির সমাহার,আর চমচম ছাড়া আনন্দ আয়োজন আসলে পরিপূর্ণ তা পায়না,তাই আজ আমি নিয়ে এলাম ক্ষীর চমচমের রেসিপি।এই পোড়াবাড়ীর চমচম টি মাওয়া দিয়ে কোট করা হয়,তাই একে ক্ষীর চমচম বলে।আমার তো খুব প্রিয় একটা মিস্টি, ভীষণ পছন্দ করি আমি। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

#fruit

আমার আম্মাজানের রেসিপি তে করা রুটির একটা মজার ডেজার্ট।আম্মাজান থেকে শেখা এই মালাই রুটির রেসিপি।

#মিষ্টি

#happy

আমার ভীষণ প্রিয় একটি ডেজার্ট।

#happy

সহজ ডিম পুডিং রেসিপি

#Heritageআমার দ্বিতীয় রেসিপি আখের রসের প্যানকেক,তরল দুধের পরিবর্তে আমি আখের রস দিয়েছি এতে দারুন ফ্লেবার ও সফট ইয়াম্মি হয়েছে।

#happy

এই.পিঠা আমার ভিষন ভাল লাগে আর বানাতে আরো বেশি ভালো লাগে।

এই ক্ষিরসা নরসিংদী জেলায়তে খুবই প্রচলীত,সবাইত দুধের ক্ষিরসা তৈরি করে যদি তাতে নারকেল কোরা ইউস করে যাদের নারকেল পছন্দ তাদের জন্য খুবই ভাল হবে।

#Winter Festival আমি প্রথম রেসিপি রংঙিলা পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি দিলাম,আমার এই পিঠা বানাতো খুবই ভাল লাগে,ও পছন্দের ও আমি অনেকদিন ধরেই পিঠাপুলির জন্য উয়েট করতেছিলাম,আজকে টপিক ঘোষনা শুনে খুবই ভাল লাগলো,আর সাথে সাথে বসে পরলাম লিখতেত।

#পিঠাশীতকালে পিঠা পুলি উৎসব শুরু হয়,আর এই সময় আমার সবচেয়ে প্রিয় পিঠা হলো রসালো মুগ পাকন পিঠা।আজ এই রেসিপি টি শেয়ার করবো।