Curry ligero de garbanzos y verduras
Aida Cocina @aidacocina
Últimamente estoy experimentando mucho con recetas donde el curry es el protagonista y salen cosas tan ricas como esta. #cookpadmycook #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando las verduras. Para ello pelamos la calabaza, la cebolla y la zanahoria y las cortamos en brunoise muy finitas.
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Las cocinamos con un chorrito de aceite y les añadimos sal y pimienta negra al gusto.
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Una vez estén blanditas añadimos los garbanzos (yo uso en conserva pero si vais a usar normalea recordad que debereis dejarlos en remojo y cocerlos primero), el curry (yo le pongo 2 cdas soperas) y una pizca de cúrcuma. Removemos bien y dejamos un par de minutos.
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A continuación echamos la leche evaporada hasta casi cubrir todos los ingredientes. Removemos y bajamos el fuego. Dejamos cocinar unos 10 minutos para que los sabores cobren fuerza. ¡Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aida Cocina le encantará ver cómo quedó.
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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