Crema de col lombarda 💜

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una cena ligera con la verdura de temporada evitando la nata que le da muy buena textura pero sube las calorías

Crema de col lombarda 💜

Una cena ligera con la verdura de temporada evitando la nata que le da muy buena textura pero sube las calorías

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primeramente cortamos en dados grandes y ponemos a pochar en una olla grande con aceite y sal un par de minutos

  2. 2

    Seguidamente picamos el puerro y lo añadimos a la olla. Pochamos otro par de minutos

  3. 3

    Cortamos en trozos grandes las hojas externas de la col lombarda que son más duras y pelamos y troceamos las patatas. Añadir a la olla la col y la patata y rehogar un par de minutos.

  4. 4

    Cortar media manzana, agregar a la olla y regar con agua o caldo sin llegar a cubrir todas las verduras. La manzana aligera el fuerte saber de la col lombarda.

  5. 5

    Aderezar con comino, sal y pimienta y cocer tapado durante 20 minutos o hasta que podamos pinchar fácilmente la patata

  6. 6

    Si todavía le queda mucha agua podemos retirar antes de triturar y añadir más tarde si hiciera falta

  7. 7

    Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

  8. 8

    Servir caliente con unos frutos secos machacados por encima. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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