Crema de Calabaza con Naranja y Azafrán
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Una calabaza da mucho de sí y hay que buscar como acabar con ella. Hoy una versión de las mil y una que se encuentran por ahí pululando.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Primero… Calentar el horno a 180 grados.
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Ponemos en un bol pequeño las pipas de calabaza y el pimentón. Cubrimos con aceite de oliva y dejamos macerando hasta el final.
- 4
Pelamos y cortamos la calabaza en trozos de unos tres centímetros aproximadamente y los ponemos en un bol. Hacemos lo mismo con la cebolla.
- 5
Aliñamos bien con aceite y extendemos en una bandeja apta para el horno. Horneamos junto con el boniato sin pelar hasta que estén tiernos.
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Ponemos a fuego vivo en una cazuela grande el caldo junto con la piel de naranja y el azafrán.
- 7
Cuando hierva, agregamos el boniato pelado junto con la calabaza y la cebolla asada. Cocemos a fuego suave unos 5 minutos.
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Retiramos del fuego y trituramos a fondo. Rectificamos de sal si fuere necesario.
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Si se ve muy espeso, añadimos un poco de caldo de verduras. Mirad como lo he hecho yo.
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Ya solo queda añadir el yogur y lista.
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Servimos con una cucharada de pepitas de calabaza con su aceite. Se puede comer al momento pero está mejor de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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