Carrilleras al pedro Ximénez en olla rápida
A un día de la cena de Nochevieja o la comida de Año Nuevo y no sabéis aún que hacer???
Aquí tenéis la solucion!!! Impresionante como esta la salsa y la carne se deshace en la boca...no tengo más que decir...
Carrilleras al pedro Ximénez en olla rápida
A un día de la cena de Nochevieja o la comida de Año Nuevo y no sabéis aún que hacer???
Aquí tenéis la solucion!!! Impresionante como esta la salsa y la carne se deshace en la boca...no tengo más que decir...
Paso a paso
- 1
Sazonamos las carrilleras y las pasamos por harina.
- 2
Sellamos las carrilleras con un chorrito de aceite en la olla rápida o en una sartén. (yo prefiero en una sartén). Reservamos.
- 3
Picamos la cebolla y las zanahorias las cortamos en rodajitas finas y ponemos todo a pochar en la olla rápida espolvoreado con las hierbas provenzales.
- 4
Cuando este pochado añadimos el vino y las carrilleras y dejamos que reduzca unos minutos.
- 5
Salpimentamos e incorporamos el caldo de carne. Cerramos la olla y dejamos 30 minutos desde el momento que comienza a "silbar".
- 6
Una vez que podamos abrir la olla, retiramos las carrilletas y trituramos la salsa.
Incorporamos nuevamente las carrilleras y cocinamos unos minutos.
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