Carrilleras al Pedro Ximenez en Olla Instant Pot
www.instagram.com/EatTheGreen_com
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¡Como un chiquillo con un juguete nuevo! Me parece que le voy a sacar buen partido a mi nueva Instant Pot. Hoy hemos hecho unas carrilleras de Cerdo Iberico al Pedro Ximenez, y no es por echarme flores, pero han quedado para chuparse los dedos 😍
Carrilleras al Pedro Ximenez en Olla Instant Pot
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¡Como un chiquillo con un juguete nuevo! Me parece que le voy a sacar buen partido a mi nueva Instant Pot. Hoy hemos hecho unas carrilleras de Cerdo Iberico al Pedro Ximenez, y no es por echarme flores, pero han quedado para chuparse los dedos 😍
Paso a paso
- 1
Enharinamos ligeramente las carrilleras. Las doramos en la Instant Pot, en la opción Saltear (Sauté).
- 2
Reservamos las carrilleras y pochamos la verdura, pelada y cortada en trozos pequeños. Para que el ajo no se queme, lo añadimos en último lugar.
- 3
Cuando la verdura esté blandita, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Añadimos las carrilleras, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta y un poco de caldo de pollo, hasta casi cubrirlo todo. Cancelamos opción Saute.
- 5
Cerramos la olla y programamos la opcion Meat/Stew durante 40 minutos, con la salida de vapor cerrada (Sealing).
- 6
Cuando termine el programa, sacamos el vapor de forma rapida en posición venting. Y cuando sea seguro hacerlo, abrimos la olla. Reservamos las carrileras, retiramos el laurel y batimos la salsa con las verduras.
- 7
Volvemos a poner las carrilleras en la salsa, y la reducimos en opción Saute durante 20 o 30 minutos, hasta que la salsa esté a nuestro gusto y la carne bien tierna.
- 8
Podemos acompañar las carrilleras de puré de patatas, esparragos o setas salteados o lo que más nos guste https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11293893-pure-de-patatas-en-mambo?invite_token=BjGfnjFSkfrhrxYZaTYoGZGJ
- 9
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Puedes también ver el video de esta receta explicado paso a paso:https://youtu.be/Z_xqjEe-ZFE
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