Carrilleras de ternera al vino tinto con toque de Pedro Ximénez en Olla FussionCook FC7 Smart

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Hoy domingo hemos comido en casa y queríamos hacer algo especial, 🤔pensé en un plato con vino dulce para aportar mi tributo a la #vendimia2020 de Cookpad, y me salió está delicia de carrilleras, tiernas como la mantequilla, parte del secreto es cocinarlas a presión, yo las hice con la olla FussionCook. Si haces esta receta, me puedes dejar una foto 📸 de Cooksnap para ver cómo te ha quedado.

Carrilleras de ternera al vino tinto con toque de Pedro Ximénez en Olla FussionCook FC7 Smart

Hoy domingo hemos comido en casa y queríamos hacer algo especial, 🤔pensé en un plato con vino dulce para aportar mi tributo a la #vendimia2020 de Cookpad, y me salió está delicia de carrilleras, tiernas como la mantequilla, parte del secreto es cocinarlas a presión, yo las hice con la olla FussionCook. Si haces esta receta, me puedes dejar una foto 📸 de Cooksnap para ver cómo te ha quedado.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4carrilleras de ternera
  2. 4 cdassalsa de tomate
  3. 1puerro grande
  4. 2cebollas
  5. 3zanahorias
  6. 1pimiento verde
  7. 4 dientesajo
  8. 300 grchampiñones
  9. 1/2 litrovino tinto
  10. 50 mlvino Pedro Ximénez
  11. 75 mlaceite de oliva virgen extra
  12. Al gustosal
  13. Al gustopimienta
  14. 1 pococomino
  15. Unasramas perejil fresco
  16. 1 cdasésamo tostado
  17. Arroz blanco cocido para acompañar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpiamos muy bien las carrilleras y las salpimentamos. Cortamos toda la verdura muy pequeñita, puedes hacerlo con una picadora o robot de cocina.

  2. 2

    Pon el aceite en la cubeta de la olla FussionCook y selecciona el menú FREÍR, cuando esté caliente haz el sofrito de la verdura, comenzando con los ajos picadillos, luego la cebolla, el puerro, el pimiento y la zanahoria. Salpimenta a tu gusto.

  3. 3

    Cuando esté sofrita la verdura, ponemos el vino tinto y el vino Pedro Ximénez. Dejamos unos 3 o 4 minutos para que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Cancelamos el programa en curso de la olla, ponemos dentro las carrilleras, encima los champiñones cortados pequeños, échales un poco de sal y agrega el comino. Cierra la olla y selecciona el menú CARNE durante 35 minutos.

  5. 5

    Cuando acabe el programa, no presiones el botón de despresurización, deja que la olla pierda la presión sóla, tardará unos 15 minutos.

  6. 6

    Saca las carrilleras a una fuente y todo lo que queda en la olla, pásalo por la batidora o robot de cocina para batirlo todo y que quede una salsita espesa.

  7. 7

    Sirve en el plato la carrillera con la salsa por encima, espolvorea un poco de sésamo y de perejil fresco picado. Puedes acompañarlo de un arroz blanco, queda espectacular!!!

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Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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Comentarios (4)

Karla Garcia
Karla Garcia @karlaxx87
Se puede hace en modo cocción rápida con el mismo tiempo? Cuando pones el modo carne 30 y pico minutos? Es que yo tengo la cookeo

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