Burrata empanada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un super aperitivo con burrata, un queso de la zona de Puglia (Italia) hecho con Mozzarella y crema

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1burrata (250 gramos)
  2. 1tomate de ensalada no maduro
  3. 6tomates cherry
  4. 1/3de taza de panko
  5. 1/3de taza de pan rallado
  6. 1huevo
  7. Harina
  8. 1/2 cucharaditaajo molido
  9. 1/2 cucharaditasal
  10. Orégano molido
  11. Pimienta negra recién molida
  12. Aceite de girasol
  13. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner a escurrir la burrata

  2. 2

    Lavar, secar y partir el tomate de ensalada en rodajas no muy finas

  3. 3

    En un plato mezclar el panko, pan rallado, ajo en polvo y sal. En otro plato batir el huevo y en otro poner harina

  4. 4

    Poner una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego fuerte y un cazo con bastante aceite de girasol a fuego medio-alto

  5. 5

    Cuando el aceite de la sartén coja temperatura poner las rodajas de tomate que se doren por ambos lados y poner en un plato de servir. En la misma sartén poner unos segundos los tomates cherry y poner junto a las rodajas en el plato

  6. 6

    Pasar la burrata por harina, huevo y la mezcla de pan rallado

  7. 7

    Volver a pasar por huevo y pan rallado

  8. 8

    Meter en el aceite de girasol bien caliente y dejar que dore

  9. 9

    Poner sobre el tomate. Quitar el cierre de la burrata y servir recién hecho

  10. 10

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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