Pollo guisado al curry con pasas #cookpadmycook

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza
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Ingredientes

Para 5 personas
  1. 1 kgpollo troceado para guisar
  2. 1cebolla grande picada en juliana
  3. 3 dientesajo laminados
  4. 150 mlvino blanco seco para guisar
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 cucharada rasacurry en polvo
  7. Harina
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. 1 puñadopasas sultanas sin semilla
  11. Aceite de oliva suave
  12. Perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con aceite al fuego pochamos lentamente la cebolla y los ajos junto con la hoja de laurel.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté transparente y bien pochada, añadimos el polvo de curry y damos unas vueltas.

  3. 3

    Pasamos por harina los trozos de pollo y los vamos añadiendo a la cazuela, removemos para que se vayan dorando por igual.

  4. 4

    Subimos el fuego unos minutos hasta que evapore el alcohol, añadir agua hasta que medio cubra al pollo y dejamos que se haga el guiso a fuego medio-lento por unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno, añadimos más agua durante la cocción si es necesario.

  5. 5

    Cuando el pollo haya tomado color ponemos el vino blanco, añadimos también junto al vino la sal y pimienta y las pasas, que previamente hemos remojado unos minutos en agua templada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo
Amparo @Amparo75
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Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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