Crema de escarola y hojas de col rizado
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#eldelantardorado
#libro3
#yococinoencasa
Sabias que: comer escarola fortalece el sistema inmune?
Esta verdura con hojas rizadas y sabor un poco amargo, es fuente de vitamina C, B y la Que. También posee betacarotenos que mejora el rendimiento de nuestras defensas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las hojas de escarola en abundante agua fría bajo el grifo. Escurrir bien y romper en trozos como se prepara para la ensalada.Lavar las hojas de col rizado y sacudir bien. Quitar la parte central y después cortar en juliana.
- 2
Pelar la cebolla y picar. acomodar una cazuela sobre fuego y verter el aceite de oliva virgen extra. Dejar calentar. Agregar la cebolla y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando hasta que empieza tomar color amarillo.
Mientras se hace la cebolla, pelar las patatas y cortar en dados grandes. Agregar sobre la cebolla y mezclar a menudo 2 minutos más. Sigue añadiendo la escarola y la col rizado y mezclar unos 5 minutos más, hasta que las hojas se ablanda.
- 3
Cubre los ingredientes con agua.
- 4
Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos. Pasados los 20 minutos, apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar. Agregar los 200 mlde nata líquida sin lactosa.
- 5
Sigue con los quesitos, una pizca nuez moscada y moler granos 5 pimienta. Triturar con un brazo batidor, hasta obtener una crema fina. Rectificar de salpimenta. Para dar más potencia y sabor a la crema, agregar las almendras molidas y volver a triturar un poco más.
- 6
Emplatar y buen provecho!!! Acordarte de los picatostes en el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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