Pan de Calatrava, con pan seco, en cinco pasos

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Esta es la receta de mi mamá para aprovechar el pan seco. Cuando éramos pequeños esperábamos con ansiedad que saliera del horno. Toda la casa ya olía a canela!
Este pastel tradicional se puede hacer también con mona de Pascua ( panquemado) , coca de lata o magdalenas, con cualquier dulce que haya quedado seco. Un ejemplo de cómo hacer un postre bueno, fácil y barato!!
#Recetasdulces

Pan de Calatrava, con pan seco, en cinco pasos

Esta es la receta de mi mamá para aprovechar el pan seco. Cuando éramos pequeños esperábamos con ansiedad que saliera del horno. Toda la casa ya olía a canela!
Este pastel tradicional se puede hacer también con mona de Pascua ( panquemado) , coca de lata o magdalenas, con cualquier dulce que haya quedado seco. Un ejemplo de cómo hacer un postre bueno, fácil y barato!!
#Recetasdulces

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40'
4 raciones
  1. Pan seco, cualquier pan seco
  2. 3huevos L de corral
  3. 1 cucharaditacafé de canela molida
  4. 1/2 cucharaditacafé de jengibre en polvo
  5. 1corteza de limón
  6. 1/2 lleche: dos vasos grandes
  7. 2 cucharadas soperasazúcar
  8. Para el caramelo
  9. 2 cucharadasazúcar, un poco de agua y dos gotas de limón

Paso a paso

40'
  1. 1

    Prepara los Ingredientes.

  2. 2

    Haz el caramelo y échalo en el molde con muchísimo cuidado de no quemarte.

  3. 3

    Hierve la mitad de la leche con el jengibre, la canela, la corteza de limón y dos cucharadas soperas de azúcar, y remueve despacio hasta que se deshaga el azúcar.

  4. 4

    Añade la otra mitad de la leche que está fría en la que está caliente y bate bien los huevos y mézclalos con la leche. Ojo: Si echas los huevos en la leche caliente, se cuajarán.

  5. 5

    Rellena por capas el molde con pan cortado muy finito y la mezcla de leche y huevo... Finalmente, espolvorea un poco de canela.

  6. 6

    Hornea 30 minutos a 170°C. Calor abajo y aire.

  7. 7

    Deja enfriar completamente. Mejor desmoldar al día siguiente después de refrigerarlo. Decóralo, con flores, con nata...Está muy poco dulce, y agradable! BON PROFIT!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
Leer más

Recetas similares