Primero cortamos la berenjena por la mitad. Luego ponemos una cuchara en cada lado, para que cuando cortemos no lo cortemos del todo. Cortamos más o menos a un centímetro, y luego la tumbamos y hacemos lo mismo. Juntandolo con un palillo.

Lo ponemos en la parte central de la berenjena, y encima ponemos el queso.

Horneamos a 200° unos 15-20 minutos (si os gusta podéis poner tomate triturado por la base)