Berenjena rellena 🍆

Preparar el relleno, en una sartén sofritar la cebolla cortada en brunoise junto con la carne, el Maíz, ajo en polvo, Mostaza.
Retirar las berenjenas del horno y con una cuchara quitarle la pulpa sin tocar la piel de la berenjena (no romperla). Añadir la pulpa de berenjena a la sartén con el relleno y freír un rato más.

Rellenar la berenjena con el relleno que preparamos y espolvorear queso rallado por encima.

Llevar al horno a gratinar unos minutos.