Pastel de Merluza AMC

julianrufete
julianrufete @cook_1496864
España

Para servir frío en cualquier ocasión y acontecimiento.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 200 grmerluza
  2. 200 ml nata para montar
  3. 4 huevos
  4. 6 cdastomate frito
  5. 1 pizcasal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos es cocer la merluza al vapor en nuestra olla de 3 litros y la softiera perforada. La haremos con tapadera rápida programando 1 minuto en función soft.

  2. 2

    Pondremos los huevos, la nata y el tomate frito en un baso batidor y mezclaremos todo muy bien; después desmenuzamos la merluza, le ponemos un poco de sal y la añadimos a la mezcla volviendo a batir para que nos quede homogénea y con una textura fina.

  3. 3

    Vertemos la mezcla de los ingredientes en la softiera ciega y la introducimos en la olla, donde antes habremos puesto un vaso de agua; ponemos la tapadera rápida y programamos 8 minutos en función turbo. Como siempre el fuego al máximo hasta que llegue a dicha función, y después bajamos al mínimo.

  4. 4

    Cuando pasen los 8 minutos apagamos y dejamos despresurizar la olla, después sacamos la softiera y con una lengua de silicona despegamos el pastel de las paredes, seguidamente con la ayuda de un plato damos la vuelta (preferiblemente aun caliente). Solo tendremos que decorar y servir una vez frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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julianrufete
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