Mona de Pascua Thermomix con naranja ¡las mejores que nos hemos comido nunca!

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

#yococinoencasa #Mateo #cocinaconlospeques Bueno... parecía que no íbamos a hacerlas pero Elena mi amiga me recomendó y me puso los dientes largos con las suyas y... lo mejor que hicimos!!! Además fue genial porque hicimos y les regalamos Monas a mis vecinitas. 🥰🥰🥰

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Ingredientes

2 horas
6 Monas
  1. Masa madre
  2. 130 gramosharina de fuerza
  3. 80 gramosleche entera
  4. 10 gramoslevadura fresca
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. Masa de las Monas
  7. 450 gramosharina de fuerza
  8. 150 gramosazúcar
  9. 70 gramosleche
  10. 25 gramoslevadura fresca
  11. La piel de una naranja
  12. La piel de un limón
  13. 2huevos L
  14. 1 cucharadaaceite de oliva
  15. Montaje
  16. 3huevos duros
  17. 1huevo para pintar
  18. 2 cucharadas soperasazúcar
  19. 1 cucharaditamínima de agua de azahar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner todos los ingredientes de la masa madre en el Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 4. Sacar la bola y ponerla en un bowl con agua templada hasta que flote.

  2. 2

    Mientras, por un lado Cocer los huevos de las Monas y, por otro, en el vaso del Thermomix ponemos el azúcar con las pieles de naranja y limón y programamos a velocidad 10 durante 30’segudnos. Bajamos con la espátula todo.

  3. 3

    Añadimos resto de ingredientes de la masa y programamos 30 segundos a velocidad 6 y luego programar 3 minutos a velocidad espiga.

  4. 4

    Dejar reposar la masa 1 hora o algo más (la masa llega hasta el cubilete y parece que se vaya a salir de lo que crece)

  5. 5

    Bajar la masa y volver a amasar 1 minuto a velocidad de espiga.

  6. 6

    Sacar la masa poniendo aceite en las manos. Amasar con un poquito de harina.

  7. 7

    Hacer 6 bolas de masa. Amasar un poco, pintar con huevo y ponerles el huevo duro en las que queramos hundiéndolo un poco en la mona. Luego poner el azúcar con esencia de azahar por encima y dejar que repose 20-30 minutos y vuelve a levar un poco ya en la fuente del horno

  8. 8

    Meter al horno precalentado a 180° durante 15 minutos.

  9. 9

    Sacar y disfrutar con una onza de chocolate

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Comentarios (6)

Analia Falcon
Analia Falcon @cook_20697026
Hola, Profe Marieta aquí desde de Paraguay especial para la cuarentena una duda también se puede hacer manual.? No dispongo de Thermomix pero me voy a hacer de uno, si me puedes recomendar una buena marca de Thermomix necesito desde ya muchas gracias. Bendiciones

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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