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Ingredientes

50 minutos
4 porciones
  1. 1cebolla
  2. 1pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 2 dientesajo
  5. 2 manojosespárragos verdes
  6. 100 gramosguisantes
  7. 100 gramoshabas
  8. 200 gramostomate frito
  9. 3 rebanadaspan moreno
  10. Perejil
  11. Pimienta
  12. Sal
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar el pan el trozos grandes y tostarlo en el horno a 180°.

  2. 2

    Pelar y picar la cebolla y el ajo. Limpiar y cortar en trozos los pimientos. Pelar los espárragos, quitando la parte más dura, y partir por la mitad.

  3. 3

    En una olla, sofreír la cebolla en un fondo de aceite, unos 8 minutos. Añadir los pimientos y el ajo, sofreír otros 5 minutos más.

  4. 4

    Añadir el tomate frito, dejar que recupere el hervor y cocer un par de minutos.

  5. 5

    Incorporar los espárragos, los guisantes y las habas. Cubrir con agua, dejar que vuelva a hervir y cocer unos 10 minutos.

  6. 6

    Añadir los trozos de pan y cocer otros 4 o 5 minutos. Espolvorear con perejil picado.

  7. 7

    Servir bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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