Arroz java con langostinos
En Filipinas, como en casi todos los países asiáticos, es costumbre servir arroz blanco hervido como acompañamiento de un plato principal. Y para aprovechar las sobras de este arroz, es habitual freírlo al día siguiente 🍚... Nosotros no hemos seguido esa costumbre, pero también nos hemos tomado otras libertades como añadirle el maíz y los langostinos... pero como estamos ‘ñoños’ recordando viajes y experiencias... tampoco es tanto pecado 😈
Filipinas resultó ser un viaje de buceo fabuloso —aunque cuál no lo es 🤷🏻♀️ —. Encontramos unas aguas cristalinas, unos arrecifes preciosos, una vida marina que asombraba mirarás donde mirarás, y su gente atenta y solicita, preocupada porque te sintieras cómoda.
Esta receta es rápida, y sencilla... y el resultado: excepcional! 🦐🍚🦐
❤️🇵🇭❤️
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En abundante agua, cocemos por un lado, el arroz con una pizca de sal y aceite, y por otro, los langostinos. Escurrimos y reservamos el arroz mientras pelamos los langostinos.
- 2
En un wok, y en abundante aceite, sofreímos las cebollas —previamente picadas— y el ajo y el jengibre rallados.
- 3
Una vez doradas, añadimos el arroz y la cucharada de aceite de sésamo (que dará muy buen aroma). Agregamos el maíz, y mientras lo removemos, le incorporamos: la cayena, la cúrcuma, los langostinos, y por último, la soja. Dejamos a fuego medio aproximadamente 5 minutos.
- 4
Al servir, rociamos ligeramente el zumo del medio limón..... y a disfrutar! ❤️🇵🇭❤️
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