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Ingredientes

  1. 1/2 kgcarillas
  2. 1/2 kgberberechos
  3. 250gde almejas
  4. 2zanahorias
  5. 2cebolletas
  6. 2 dientesajo
  7. 1 ramilleteperejil
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. Aceite, sal, agua

Paso a paso

  1. 1

    Pochamos las verduras y trituramos

  2. 2

    Ponemos a cocer las carillas con el sofrito triturado. Las carillas tienen que estar en remojo la víspera anterior

  3. 3

    Picamos bien el perejil y en una cazuela cocinamos los berberechos y las almejas, con el perejil y el vaso de vino hasta que se abran

  4. 4

    Añadimos agua para cubrir las carillas y cocemos 20 min, hasta que estén para comer. Si hay que añadir más agua, yo le pongo una pastilla de caldo de pescado y una vez cocidas las rectifico de sal si es necesario

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

condemorante
condemorante @conde_8990
CUENCA
PESCADOR,CAZADOR,SETERO,MONTERO,ESPARRAGUERO, MÚSICO,CANTANTE..... Y COCINERO
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