Tarta de nueces, pistachos, emborrachada y rellena de nata

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es la misma base que la tarta de nueces y pistachos pero para quien no le guste tan bizcocho,la hemos emborrachado de licor rebajado y rellena de nata.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 60 grnueces peladas
  2. 60 grpistachos tostados y pelados
  3. 5huevos
  4. 1 pizcasal
  5. 150 grharina
  6. 70grsazúcar
  7. 1 cdtslevadura en polvo
  8. azúcar glas y reservar frutos secos para adornar
  9. Para emborracharla
  10. 1 vasolicor de avellanas rebajado con otro de agua y dos cucharadas de azúcar glas
  11. Para el relleno
  12. 1 botenata 250 ml para montar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Separa las claras de las yemas. Se baten las yemas con el azúcar hasta que se vean blanquecinas, agrega la harina con la levadura poco a poco.

  2. 2

    Monta las claras a punto de nieve con un poquito de sal para que suban mejor. Añádelas a las yemas con movimientos envolventes, añadimos los frutos secos picados.

  3. 3

    Verter la masa en molde redondo con papel sulfurizado untado de mantequilla y cocer la masa en el horno pre-calentado a180ªC, 35 minutos.

  4. 4

    Desmoldar en frio espolvorear con azúcar glas y los trocitos variados de frutos secos.

  5. 5

    Para emborracharla: ponemos un cazo con el agua, el licor de avellanas y el azúcar cuando este templado lo retiramos y empapamos bien el bizcocho por las dos mitades, continuación batimos la nata con azúcar también y rellenamos el bizcocho, lo adornamos con azúcar glas y las nueves y pistachos picaditos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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