Lentejas con pure de yuca
El otro día fui al restaurante de un amigo y tome lentejas con yuca, tengo que reconocer que no la había probado nunca y, ¡me encantó!. Le pregunté a Aitor y me informó que es un tubérculo procedente de América y que era estupendo para la salud; tenia propiedades antiinflamatorias y depurativas, para la presión arterial y algunas más.
Total me digo que lo cocinara como un puré de patata y manos a la obra, no me quedaron como las de el, pero estaban también muy ricas.
Lentejas con pure de yuca
El otro día fui al restaurante de un amigo y tome lentejas con yuca, tengo que reconocer que no la había probado nunca y, ¡me encantó!. Le pregunté a Aitor y me informó que es un tubérculo procedente de América y que era estupendo para la salud; tenia propiedades antiinflamatorias y depurativas, para la presión arterial y algunas más.
Total me digo que lo cocinara como un puré de patata y manos a la obra, no me quedaron como las de el, pero estaban también muy ricas.
Paso a paso
- 1
Después de dejar 8 horas las lentejas a remojo. Colocamos la cazuela con el caldo en frio y echamos las lentejas, junto con las verduras cortadas y trozos grandes, cebolla, zanahoria, pimiento, puerros. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo cocer hasta que estén tiernas una hora mas o menos.
- 2
Mientras, quitamos la corteza a la yuca (mirar foto si nunca lo habéis hecho), se parte en dos o tres trozos y luego cada uno con el cuchillo como si fuesen gajos de mandarina, hasta que dejemos solo la parte blanca se quita también el centro como la piña.
- 3
Colocamos una cazuela con agua que la cubra y un poco mas, la troceamos mas pequeña y la dejamos cocer unos 8 minutos ahora cuando lleva un rato y no antes echamos la sal, cuando este tierna, se hace muy rápido unos 15 minutos más o menos no tiene que quedar agua apenas, la machacamos con minipimer o machacadora de patatas, agregamos las dos cucharadas de mantequilla y la leche (puede ser de soja). Reservamos.
- 4
Freiremos unos trocitos de beicon y reservamos.
- 5
Hacemos por ultimo el refrito para las lentejas, en una sartén en el fuego con 3 cucharadas soperas de aceite freímos un poquito de cebolla muy picadita y cuando este doradita ,echamos pimentón, removemos y lo echamos a las lentejas.
- 6
Colocamos las lentejas en el platos. Luego encima el puré de yuca y por último los trocitos de beicon. Estaban superiores.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pierna de puerco en achiote acompañado de chucrut y puré de papa
El platillo fuerte:Comida Mexicana acompañado de salsa y guarniciones alemanas🥺Excelente combinación 👌🏻
-
Puré de yuca con tomate
Un estupendo y saludable puré de Yuca que tantas propiedades tiene este tubérculo, procedente de América, antiinflamatorio y depurativo, cuida la presión arterial etc..
-
-
Puré de yuca
Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.
-
Puré de yuca
Puré de yuca como guarnición, me mola !Prueba también chips de yuca con sal de algas 👌
-
Puré de yuca
La yuca es una gran desconocida, pero por sus propiedades tendríamos que consumir más a menudo ya que los últimos descubrimientos dicen que se puede combatir el alzheimer además de energética.
-
Puré de lentejas con yema
Mi marido es de muchos pures, al contrario que yo que me gusta masticar la comida y el siempre se añade una yema.
-
Puré de lentejas con vegetales
Esta es una receta muy saludable de lentejas con un buen surtido de vegetales.
-
Puré de lentejas con verduras
Gusta más a los niños y les facilita el comerlas más a menudo.
-
Puré de lentejas con huevos
Una receta calentita para lo días que ya se han instalado por esta parte de la geografía. Acompañando el puré con los huevos obtenemos un plato muy completo y bueno.Las cantidades que os pongo son las que yo hago para congelar el puré que siempre me gusta tener guardado.
-
Puré de lentejas
Receta de aprovechamiento que siempre me hace mi madre y me gustaría compartir con ustedes. Cuando hacemos lentejas hacemos de más para tener suficiente y poder hacer esta crema otro día. #másconmenos #MeApunto a la noche africana
-
Puré de lentejas
Aquí os traigo otra receta muy sencilla y que para estos días nublados va perfecta!!Espero que os guste 😊Receta vegetariana
-
Puré de lentejas
Cuando hacemos lentejas siempre nos queda para otro día, por lo menos a mí, así las podemos comer de diferente manera, muy fácil.
-
Puré de lentejas con cebolla
🔸Receta tomada de las guardadas en Instagram de quierete_cuidate_mimate, adaptada a mi gusto.🔸Las lentejas se puede hacer de muchas formas, guisos, ensaladas, puré, etc.🔸Puedes ver más recetas y otros artículos en mi blog#puré #puredelentejas #lentejas #caldodeverdura #cebollas #receta #recetascaseras #comida #comidacasera #food #foodblogger #foodinstagram #menúsemanal #DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño
-
Puré de lentejas casi sin lentejas
Seguro que os ha pasado que os han sobrado lentejas del día anterior, pero no lo suficiente como para hacer un puré. Pues bien, con esta receta, os diré como lo hago yo para hacer ese puré aprovechando ese resto de caldo con alguna que otra lenteja.---Esta receta es ideal para los niños---
-
Puré de calabaza roja, patata y lentejas germinadas
Las verduras están cocinadas al vapor.Las lentejas germinadas, esta receta es vegana al 100%. Y de postres 10 nueces con una infusión de té blanco o rooibos.Sano, económico y rápido de preparar. #mirecetario -
Puré de lentejas con pollo!!!
Este puré de lentejas con pollo , personalmente se lo hago a mi bebe de 10 meses que es amante de las lentejas 😊 está riquísimo!!
-
Puré de guisantes y espinacas
#delantaldorado #AguaEn mi casa nos encantan los purés de todo tipo, pero siempre y cuando sea casero y natural y ahora con este tiempo la verdad es que entra genial y la verdad es que suelen gustar a todo el mundo
-
Puré de lentejas con alcachofas y huevo picado
Ayer comimos lentejas con verduras y sobraron, así que he aprovechado lo que sobró para hacer un puré y completarlo con el huevo y las alcachofas.Una cena calentita y reconfortante.#aprovechamiento#comidacaliente
-
Puré de lentejas con bacon
Una receta rica, sana, barata y sobre todo facilísima que nos va a sacar de más de un apuro. ¡Y lo mejor de todo es que alimenta muchísimo!Esta receta me la contó una compi de la oficina un día y desde entonces no falta en mi cocina.
-
Puré de verduras con quinoa
La quinoa es uno de los alimentos mas saludables y famosos del momento que sumado a la nutritiva combinación de ricos vegetales otorgan un sabor espectacular al plato.
esma -
Puré de lentejas al horno con huevos y chips de berenjena
Me sobraron una rica lentejas guisadas y las aproveché para preparar este puré al horno con unos huevos y judías verdes escaldadas muy picaditas.Para acompañar aproveché un trozo de berenjena que tenía en la nevera e hice unos crujientes chips.Todo acompañado con un toquecito de pimentón picante que le da mucha alegría.
-
Caballa con puré de alubias negras
#milibrode1000recetas Nos encanto esta combinación de alubias negras con caballa, sencillo y fácil para hacer. Que disfrutáis!!!!
-
Puré de verduras con garbanzos
Un rico plato con componentes de la cocina mediterránea.#CocinoMediterraneamente -
Puré de puerros, judías verdes y calabaza
Vamos con un puré ideal para la cena o como primer plato en el almuerzo cargado de vitaminas y realmente rico. Una forma ideal para que los más peques coman verduras.
-
Puré de calabaza, patata y soja
Lo mejor de la cocina es la experimentación. Con algo de carne o pan tostado está que te mueres.
-
Puré de Lentejas. No querrás dejarlas ;-)
#dominó. Las lentejas, son originariamente del Medio Oriente. La civilización egipcia destaca por su cultivo intensivo, y ser de los primeros exportadores de esta legumbre en la antigüedad.
-
Puré de judías verdes, zanahorias y patatas con nata
Hoy tenemos un día de frío, lluvia y viento así que nada mejor para la cena que un puré calentito y lleno de sabor para reconfortar el cuerpo y entrar en calor. -
-
Puré de guisantes
Siempre aprovechando restos de la nevera..... Tenía más de media bolsa de guisantes congelados que cada vez que abría el cajón del congelador, ya me saludaba...nos habíamos hecho grandes amigos. Y como todo principio tiene un final y no me gusta desaprovechar nada, a los pobres guisantes, les llegó su fin....el resultado ha sido un fino y vistoso puré, con lo cual han salido ganando y yo también, lo reconozco.
Más recetas
Comentarios