Tarta vegana de cacao y pistacho

Maria Carretero Bellver
Maria Carretero Bellver @cook_9876561
Menorca

Lo he hecho en un molde de 15cm, habría que aumentar cantidades para otros tamaños de molde, con una regla de tres 😃

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Ingredientes

30 min + enfriar
6 Comensales
  1. Para la base
  2. 50 grpistacho natural
  3. 50 gravellana natural
  4. 50 grnueces
  5. 125 grdátil natural
  6. 20 mlaceite de coco
  7. Para la tarta
  8. 3aguacates
  9. Cacao puro en polvo
  10. 80 grpasta de dátil (250 gr dátil + 125 ml agua)
  11. 50 grchocolate 85% (para fundir)
  12. 2 láminasgelatina neutra
  13. Opcional: un poco de miel

Paso a paso

30 min + enfriar
  1. 1

    Triturar todos los frutos secos y añadir el aceite de coco, verter en el molde y aplastar con una espátula hasta que quede bien compacto

  2. 2

    Hacer la pasta de dátil si todavía no la tenías hecha en la nevera...

  3. 3

    Triturar los aguacates con la pasta de dátil y el chocolate fundido (mientras podemos hidratar la gelatina en agua fría)

  4. 4

    Añadir cacao puro al gusto y un poco de miel

  5. 5

    Calentar un poco de agua, mezclar con la gelatina y remover hasta que quede bien integrado

  6. 6

    Verter la gelatina, triturar de nuevo todos los ingredientes de la tarta y verter en el molde con la base. Dejar enfriar 2/4 horas y ¡listo!

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Comentarios (3)

Nokyero Decirlo
Nokyero Decirlo @Nokyerodecirlo
¡Hola! Solo quería comentarte que, ni la gelatina ni la miel son ingredientes veganos. La gelatina se sustituye perfectamente por agar-agar y la miel por sirope de agave, sirope de arce o melaza. Esta receta es absolutamente espectacular. La comí por primera vez en casa de mi cuñada y luego, me pasó tu receta y la cociné para llevar a una cena familiar que tuve hace poco. A todo el mundo le gusta y es fácil y sencilla. Muchas gracias por compartirla. Saludos.

Escrita por

Maria Carretero Bellver
Menorca
Estudiante de Nutrición y dietética. Me encanta cocinar y probar cosas nuevas.@mariaaa_cb
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