Receta vegana fácil. Crema de calabacín con leche de coco
Ruth Gaba @Rg3uth
Es una receta vegetariana o vegana. Sana y está deliciosa. Un primer plato que llamará la atención por su sabor pero también por su presentación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Echamos todas las verduras en una olla (1 pimiento verde, 1 calabacín, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, las espinacas y la mitad del brócoli). Ponemos también la leche de coco y el caldo de verduras, echamos sal y pimienta. Ponemos a hervir a fuego fuerte y cuando rompa a hervir bajamos a fuego medio durante 15 minutos.
- 2
La otra mitad del brócoli la cocinamos al vapor y separamos en trocitos y reservamos.
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Batimos hasta que no queden grumos. Servimos y ponemos encima unos cuantos picatostes, una cucharadita de semillas de chía, una cucharadita de semillas de sésamo, una cucharadita de almendras laminadas y un chorrito de vinagre balsámico y ponemos unos trocitos de brócoli que habíamos reservado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ruth Gaba le encantará ver cómo quedó.
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