Albóndigas de pavo y pollo con salsa de champiñones y vino blanc

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

#vendimia2020. Esta receta es muy fácil de hacer porque las albóndigas las he comprado ya hechas y la salsa se hace en un visto y no visto. La cantidad de vino puedes variarla (reconozco que le echamos muy poco porque nos gustan los platos suaves).

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Ingredientes

2 raciones
  1. 10albóndigas de pavo y pollo pequeñas
  2. 1cebolla morada (puede ser blanca)
  3. 1-2 dientesajo (depende del tamaño)
  4. 1zanahoria grande
  5. 3-4champiñones grandes
  6. 1-2tomates rallados
  7. 15-20 mlvino blanco
  8. 1/2 vasoagua
  9. Orégano, perejil, sal y azúcar
  10. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  11. 1 pocotomate frito
  12. Piñones, opcional

Paso a paso

  1. 1

    Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Pica la cebolla y el ajo y rehoga 5 minutos. Añade los piñones. Lamina los champiñones e incorpóralos. Corta la zanahoria en cuadraditos y añádela. Rehoga 3-4 minutos más e incorpora las albóndigas.

  2. 2

    Añade el tomate con un poco de azúcar, sal, perejil y orégano al gusto y sofríe durante unos 8 minutos (hasta que el tomate esté hecho). Pon un poco de tomate frito, mezcla y agrega el vino. Deja que evapore el alcohol un par de minutos e incorpora el agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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