แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]

ส่งรูป Cooksnap แรก
Phuthai Siam
Phuthai Siam @cook_13432873
สกลนคร

แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63

ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM

ดูเพิ่มเติม
Cookpad เปิดในแอป Cookpad
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
-
  1. ข่า 300 กรัม
  2. ตะไคร้ 500 กรัม
  3. หอมแดง 1000 กรัม
  4. กระเทียม 500 กรัม
  5. ปลาร้าสับ 1000 กรัม
  6. ใบมะกรูด 1 กำมือ
  7. ผงชูรส(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) 1 ช.ต.
  8. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

20 นาที
  1. 1

    หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วนำไปปั่น ยกเว้นใบมะกรูดไม่ต้องปั่น

    รูปขั้นตอนการทำที่ 1 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 1 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 1 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]
  2. 2

    นำหอมแดง กระเทียม ลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยจ้า ตะไคร้ ผัดต่อไปประมาณ 5 นาที

    รูปขั้นตอนการทำที่ 2 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 2 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 2 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]
  3. 3

    ใส่ปลาร้าสับลงไปผัดจนสุกดีแล้วค่อยใส่พริกป่นตาม

    รูปขั้นตอนการทำที่ 3 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 3 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 3 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]
  4. 4

    ปรุงรสด้วยน้ำตาล และชูรสนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยผัดไปมาอีกรอบ ปิดไฟพักให้เย็น แพ็คใส่กระปุกไว้ทานหรือจำหน่ายก็ได้ค่ะ

    รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก] รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ แจ่วบอง ปลาร้าบอง [แบบสุก]

กดแสดงความรู้สึก

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cooksnap

ความคิดเห็น (4)

Ais Tw
Ais Tw @cook_38130606
ไม่ไส่มะนาว​ มะขาม​หรือค่ะ
Guest

โพสต์สูตรโดย

Phuthai Siam
Phuthai Siam @cook_13432873
เมื่อ
สกลนคร
ติดตามรับชมและรับชิมเมนูใหม่ๆได้อีกช่องทางของยูทูปชาแนล รอบรั้ว ครัวภูไท นะคะ😘https://www.youtube.com/channel/UCS3VHXPYx_-Dsjq8UG2cgBAความสุขเล็กๆ..เกิดจากการได้กินของอร่อยๆ
ดูเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรแนะนำเพิ่มเติม

  1. ถั่วลิสงงอก (ถั่วงอกหัวโต) ดองพริก 腌花生芽 Wiboonppk
  2. น้ำพริกขยำกุ้ง หรือ น้ำชุบขยำ (ภาคใต้) Min Min
  3. ต้มยำหมูสับ Min Min
  4. น้ำตกหมู Kaitok K.
  5. สุกี้เส้นผักขลุกขลิก Panarn Chalida Sriprasert
  1. ข้าวผัดแหนมน้ำพริกเผา สุประวีณ์ รัตนะ
  2. ลาบคั่ว​เป็ดย่าง2ภาค Thaiphat P.
  3. สามชั้นทอดน้ำปลา หม้อทอดไร้น้ำมัน Duangphon Chaeosiri
  4. กุ้งแช่น้ำปลา (สูตรพริกขี้หนูแดง) พัชรี พลมาตร