7.Potaje de garbanzos con acelgas

balma.m
balma.m @cook_18290425
Castellón

Una receta perfecta para los amantes de los potajes😋
4 raciones
También se puede hacer con espinacas, pero a mi me gusta más con acelgas.
Plato caliente, nutritivo, lleno de las proteínas de los garbanzos, que pueden alcanzar los 20g por cada 100g de esta legumbre.Además, también tendrá otros nutrientes de otras verduras que añadiremos, como la vitamina A de la zanahoria y las infinitas propiedades del ajo. Un plato completo donde los haya, sin apenas grasa.

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Ingredientes

  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 250 gracelgas
  3. Sal y pimienta
  4. Aceite de oliva
  5. 4huevos duros
  6. 2ajos
  7. 1cebolla mediana
  8. 4 cucharadastomate natural
  9. Pastillacaldo de pollo o de verduras (opcional)
  10. Pimentón molido dulce
  11. 1zanahoria(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Primero sofreímos la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorada y después añadimos 4 cucharadas de salsa de tomate natural.Lo dejamos reducir y lo reservamos

  2. 2

    A continuación, salteamos las acelgas con los dos ajos bien picados y le añadimos un poco de sal al gusto. Una vez las acelgas cojan un color verde oscuro, las apartamos del fuego.

  3. 3

    Seguidamente, en una olla vertemos el sofrito de cebolla y tomate y añadimos el agua (unos 350ml) y incorporamos los garbanzos previamente cocidos y el pimentón dulce. Opcional: añadir la zanahoria en trozos pequeños y la pastilla de caldo de pollo o de verduras. Dejamos cocer unos 5 minutos.

  4. 4

    Por último, una vez pasados los cinco minutos, añadimos las acelgas y se deja cocer cinco minutos más a fuego lento. Si se seca, añade un poco más de agua. Pasados los cinco minutos añadimos los huevos cocidos partidos en trozos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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balma.m @cook_18290425
Castellón
👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳
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