Potaje vegetariano de garbanzos, con acelgas y huevos de codorniz

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Hay que comer legumbres, verdad? Pues aquí tienes una opción rapidísima porque si usas garbanzos cocidos, el resto se cuece en 15’. Participo con huevos de codorniz en el reto
#DelantalDorado23… que rico!!

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Ingredientes

15’
2 raciones
  1. 6huevos de codorniz
  2. 350 grgarbanzos cocidos (bote de cristal)
  3. 6 hojasacelgas
  4. 1/2 tazacebolla picada
  5. 1ajo
  6. 1 cucharaditacafé de especias sabor Cookpad o media de comino molido
  7. 1 cucharaditacafé de pimentón dulce De la Vega
  8. 4 cucharadas soperasAove
  9. 1/2tomate rallado
  10. 1 vasoagua
  11. al gustoSal

Paso a paso

15’
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    En una cazuela, echa el aceite y la cebolla picada

  3. 3

    Corta las acelgas

  4. 4

    Cuando se dore un poco la cebolla, echa el ajo triturado y las acelgas

  5. 5

    Separa las verduras del centro y pon el pimentón dulce… dale unas vueltas y echa el tomate rallado. Mezcla todo bien.

  6. 6

    . Lava los garbanzos y agrégalos

  7. 7

    Vierte el vaso de agua, que cubra justo

  8. 8

    Añade las especias

  9. 9

    Déjalo cocer unos minutos

  10. 10

    Pon en un plato los huevos de codorniz y con una cuchara, añádelos al potaje uno a uno

  11. 11

    Ponles unos granos de sal por encima

  12. 12

    Tapa la cazuela tres minutos, y listo para servir

  13. 13

    Disfrútalo porque está delicioso!! Bon profit!!

  14. 14

    Nota: para abrir los huevos de codorniz, haz una pequeña incisión con un cuchillo de sierra, y la cáscara podrá ser abierta con las manos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Qué buena idea hacerlo así, Tesa, tiene una pinta deliciosa. A menudo el potaje se hace con espinacas, pero personalmente también lo prefiero con acelgas.

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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