Tallinn de ternera o estofado de ternera

Ricardo Alonso
Ricardo Alonso @cook_27539828
Soy De Extremadura

La cocine para comensales de un hotel

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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 1 kiloternera
  2. 3zanahorias
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 2cebollas
  6. 1/2 vasovino tinto o blanco según el color que le quieras
  7. Sal
  8. Laurel
  9. Pimienta negra
  10. 1 litroagua

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Sofreír la cebolla y los pimientos, con su laurel, y las verduras cortadas a brunoise.

  2. 2

    Echar la carne, regarla y cuando esté más o menos echa, echar la sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Por último echamos el vino y dejamos que pierda su alcohol y a continuación hecha os el agua, dejar que cueza lentamente sobre 1 hora y media, cuando la carne esté tierna es solamente servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ricardo Alonso
Ricardo Alonso @cook_27539828
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Soy cocinero trabajo en tossa de mar en Girona, me gusta mucho el cine y el campo
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