Tallinn de ternera o estofado de ternera

Ricardo Alonso @cook_27539828
La cocine para comensales de un hotel
Tallinn de ternera o estofado de ternera
La cocine para comensales de un hotel
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y los pimientos, con su laurel, y las verduras cortadas a brunoise.
- 2
Echar la carne, regarla y cuando esté más o menos echa, echar la sal y pimienta al gusto.
- 3
Por último echamos el vino y dejamos que pierda su alcohol y a continuación hecha os el agua, dejar que cueza lentamente sobre 1 hora y media, cuando la carne esté tierna es solamente servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Lo del estofado es como lo de las croquetas, cada cual tiene el recuerdo de infancia de cómo se cocinaba en casa, así que es cuestión de ir probando hasta dar con el punto en que el sabor trae recuerdos de guisos en familia.En este caso he utilizado tanto las judías verdes como los champiñones en conserva, pero si se usan frescos los tiempos de cocción no varían.Yo el estofado lo hago en olla normal, por lo que necesita aproximadamente una hora de cocción. Si vais con prisa, se puede hacer la primera parte en olla rápida y después ya con la olla abierta los 20 minutos de cocción de la patata.En cualquier caso, prefiero el método tradicional. Además está casi más rico al día siguiente, con lo cual lo preparo cuando tengo tiempo y cuando llego a casa del trabajo en unos minutos lo caliento y a comer de lujo. 👍Aquí os dejo mi receta. #CookpadCocinaConAlexa Esperanza -
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