Tarta de queso crema con glaseado de miel(Sin Gluten)
Tarta de queso, con un glaseado de caramelo de miel que le da muy buen toque🤤. también la podéis hacer con gluten, son las mismas medidas.Espero que os guste.😉 #felizcooksnap #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol ponemos, la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal.mezclamos muy bien.Añadimos la mantequilla en daditos y la vainilla.(la mantequilla la podemos derretir un poco en el microondas).Mezclamos hasta integrar muy bien todo.Batimos la yema con la clara se lo agregamos a la mezcla poco a poco.hasta tener una masa que no se apegue.(si tenemos la masa antes de echar todo el huevo, no hace falta tirarlo todo)
- 2
La dividimos más o menos en dos.
- 3
Con un rodillo aplanamos la masa dándole forma, y rellenamos el molde de 15cm ø.
- 4
Dejamos unos 30 minutos en la nevera.Una vez fría, tanto la base como en las paredes, lo cubrimos con papel de horno, metemos dentro garbanzos para que no suba.
- 5
Lo metemos al horno a 190° 15 minutos.Pasado el tiempo, retiramos los garbanzos y los papeles, y aplanamos un poco lo que nos haya subido.Lo volvemos a poner al horno a 190°10-15 minutos.Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
- 6
Hacemos la crema:En un bol ponemos el queso y lo removemos con una espátula hasta dejarlo bien cremoso.Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar muy bien todo.
- 7
Añadimos los huevos de uno en uno(no tirar el otro hasta que no se nos integre el primer huevo),mezclamos muy bien hasta integrarlos.
- 8
En un cazo aparte, ponemos la leche, la nata y la vainilla.Calentamos hasta que alcance los 60°,y lo tiramos enseguida a la mezcla de queso y huevos, mezclamos muy bien.
- 9
Tiramos la mezcla al molde de la masa quebrada. Cocemos al horno a 160° unos 40-50minutos.estará cuando esté un poquito doradita y tiemble la masa. Dejamos enfriar bien.
- 10
Hacemos el glaseado: En un bol de cristal ponemos la nata y la miel, lo metemos en el microondas que esté a unos 60° y removemos.
- 11
En una tacita ponemos el agua con la gelatina, lo dejamos y reservamos.
- 12
En un cazo al fuego, añadimos poco a poco el azúcar y hacemos el caramelo.(no lo tocamos)lo vamos moviendo despacio con giros con el cazo, hasta que lo tengamos dorado.
- 13
Le añadimos de golpe al caramelo la mezcla de nata y miel, removemos muy bien y después le añadimos la gelatina que la teníamos con el agua. Mezclamos todo muy bien y lo tiramos por encima de la tarta, que cubra todo muy bien.
- 14
Tapamos con film y lo metemos en la nevera que enfríe muy bien.
- 15
Desmoldamos y listo para comer😋
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