Ischler (galletas con masa de nuez tostada)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Las galletas favoritas de mi madre y mi abuela. De pequeña mi madre siempre las pedía en el quiosco que tenía al lado del trabajo mi abuela. Era su momento dulce del día mientras ayudaba a mi abuela en su puesto de trabajo.
Ischler (galletas con masa de nuez tostada)
Las galletas favoritas de mi madre y mi abuela. De pequeña mi madre siempre las pedía en el quiosco que tenía al lado del trabajo mi abuela. Era su momento dulce del día mientras ayudaba a mi abuela en su puesto de trabajo.
Paso a paso
- 1
Primero hay que tostar las nueces y machacarlas en un mortero luego mezcla todos los ingredientes de la masa y trabajala hasta conseguir que sea lisa pero muy suave y un poco pegajosa. Reserva en la nevera al menos 30 minutos.
- 2
Extiende la masa y corta las pastas. Hornea a 180 con calor arriba y abajo cada bandeja unos 15 minutos hasta que se doren alrededor. Son muy fragiles así que dejarlas enfriar.
- 3
Mientras se enfrían prepara la crema. En una olla pon todos los ingredientes menos la mantequilla, mezcla y ponlo a calentar y cocinar hasta que espese. Retira del fuego y añade la mantequilla e integrala.
- 4
Unta una galleta y tapa con otra para hacer un sándwich. Cuando están montados nuestros sándwich de galletas en un bol derrite el chocolate con la mantequilla y sumerge las galletas en ello o cubrelos en una sola cara. En mi caso no les llegue a poner la cobertura porque volaron 😉
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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