Salad Vegan con un aderezo de la abuela

Portimismo (Jen)
Portimismo (Jen) @Portimismo
Madrid

Para hacer esta salad vegan he utilizado aguacate, tanto de recipiente como de ingrediente.
El aderezo os va a enamorar.
Si os gusta podéis ver más recetas mías en mi instagram y blog ^^

#aguacate
#avocado

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 100 grquinoa
  2. 250 gragua
  3. pimiento rojo
  4. 1 tazarúcula
  5. 1/2cebolla morada
  6. Pizcasal
  7. Aderezo
  8. 3 cdaslimón
  9. 2 cdasAOVE
  10. 1 cdavinagre
  11. dienteajo
  12. 1 cucharillacilantro
  13. 1/2 cditajengibre
  14. 2aguacates

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos en un colador la quinoa
    Ponemos la quinoa en un cazo con el agua y la hacemos durante 15 min (hasta que se consuma todo el agua)

  2. 2

    Mientras lavamos y cortamos en cuadraditos el pimiento y la cebolla.

  3. 3

    Ponemos en una sartén un poco de aceite y doramos la cebolla y luego incorporamos el pimiento. Con unos 10 min es suficiente.

  4. 4

    Hacemos el aderezo en la batidora, mezclando todos los ingredientes de este.
    En un plato ponemos la rúcula, usé la piel del aguacate para rellenar. Es ponerlo dentro y echar el aderezo! podéis poner un poco de chía por encima y.. a disfrutar, se me hace la boca agua!
    Más en mi instagram y blog! ^ ^

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Portimismo (Jen)
Portimismo (Jen) @Portimismo
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