Crema de calabacín y aguacate en mambo

Maria Argoitia
Maria Argoitia @sternuca

Cremosa y riquísima. El toque del aguacate y del yogurt le da una textura única.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 1puerro
  3. 120 mlagua
  4. 2aguacates
  5. 1yogurt griego natural
  6. aove
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los calabacines, o pelarlos si te gustan sin piel, y partidos en trozos. Lavar el puerro y lo mismo.

  2. 2

    Opcional. Este paso es opcional, pero para mí es la clave. Poner un poco de AOVE y junto a la verdura sofreír.
    10 minutos, Velocidad 2, temperatura 110 grados y potencia 8.

  3. 3

    Colocar el agua o caldo, la sal y la pimienta. Yo pongo solo 120 ml de agua porque no me gusta que esté muy líquida. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia al 10.

  4. 4

    Dejar enfriar unos 3 minutos y colocar los aguacates cortados en cuartos y el yogurt griego natural. Durante 2 minutos en velocidad progresiva del 6 al 8 triturar todo y listo

  5. 5

    Para servirlo queda exquisito con un huevo poché.

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Comentarios (5)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que combinación más rica!! Alguna vez le he puesto yogur y es verdad que le va genial, pero el aguacate me ha encantado :) La probaré!

Escrita por

Maria Argoitia
Maria Argoitia @sternuca

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