*Gofres de verduras*🧇

Verónica Domínguez Amoedo
Verónica Domínguez Amoedo @comeycalla_fit

¿Quién dice que los gofres tienen que ser dulces? Aquí una opción de entrante o cena perfecta!!
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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1calabacín pequeño/mediano 🥒
  2. 3patatas medianas 🥔
  3. 1pimiento🌶️
  4. 1huevo 🥚
  5. 1 vasoharina de espelta
  6. Sal
  7. Especias al gusto
  8. AOVE para pintar la gofrera

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos y picamos las patatas. Picamos, también, el calabacín, manteniéndole la piel. Y sacamos las semillas al pimiento.

  2. 2

    Cocinamos las verduras en un tupper o recipiente apto para microondas, tapado con papel de film y agujereado, para que se cocine antes. 7 minutos a máxima potencia.

  3. 3

    Batimos todas las verduras ya cocidas. Añadimos el huevo, las especias, la sal y la harina. Volvemos a batir hasta obtener una masa semi espesa.

  4. 4

    Pintamos las placas de la gofrera con AOVE para que no se nos pegue la masa. Vertemos la masa y dejamos que se doren bien.
    También se pueden hacer en moldes con forma de gofre, o cualquier forma, en el horno 180 grados 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Verónica Domínguez Amoedo
Me encanta cocinar y hacerlo de la forma más fit y healthy posible. Perdí 30kg cambiando mis hábitos de vida y aprendiendo sobre nutrición. Comparto mis recetas a diario en IG: @comeycalla_fitSiempre dispuesta a emplear ingredientes dispares y superar los retos de hacer las recetas de siempre en la versión más saludable y jugosa posible 🥰🥰
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