Volovanes tierra-mar

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68

No puedo remediarlo ¡Me encanta!
El hojaldre es de esas cosas que me gusta tanto con dulce como con salado. Esta receta es de esas que me vino por inspiración hace ya muchos años y no falta en mi casa cuando tengo invitados porque es de las que nunca fallan.

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Ingredientes

50 min
8 raciones
  1. 8volovanes grandes (también sirven los pequeños)
  2. 300 grlangostinos crudos
  3. 400 grsetas
  4. 1cebolla
  5. 3 cucharadasAOVE
  6. 2 cucharadasmantequilla
  7. 2 cucharadas soperasharina
  8. 250 ml (1 brick)nata para montar
  9. Pimienta molida
  10. Nuez moscada
  11. Sal

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pelamos y picamos los langostinos, la cebolla y las setas muy finito (yo me he ayudado de una picadora)

  2. 2

    En una sartén honda o una cacerola ponemos el aceite y la mantequilla a calentar.

  3. 3

    Cuando funda la mantequilla añadimos la cebolla. Cuando esté pochadita ponemos las setas, damos unas vueltas para mezclar, dejamos unos minutillos y añadimos los langostinos. Volvemos a unas vueltas para mezclar, dejamos unos minutillos dándole vuelta y hasta que veamos que los trocitos de langostinos tienen color y las setas estén banditas.

  4. 4

    Ahora añadimos la harina y damos vueltas para que esta se haga pero no se nos pegue el el fondo.

  5. 5

    Añadimos sal, nuez moscada y pimienta molida a nuestro gusto.

  6. 6

    Añadimos la nata y dejamos cocer dando vueltas hasta que se quede cremoso (empieza a despegar la masa de las paredes).

  7. 7

    Sacamos a una fuentecilla, lo tapamos con film transparente reservamos para que se temple.

  8. 8

    Rellenamos los volovanes y les ponemos mozzarella por encima.
    Ponemos en la bandeja del horno una lámina de papel para horno y encima los volovanes. Metemos y gratinamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MariaJoséLJ
MariaJoséLJ @maryjou_68
No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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