372. Tofu al horno con crema de espinacas (principal vegano)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Rebajando un poco por el achuchón de kilos de Navidades. Semana de “relax” calórico. Exquisito😋

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 1bloque de tofu
  2. 450 grespinacas
  3. 1 vasoleche
  4. 1 cucharadamaizena
  5. 50 grpiñones
  6. 1 manojoperejil
  7. 3ajos
  8. Al gustosal
  9. Al gustosésamo
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Maceramos el tofu: secamos el bloque de tofu con papel de cocina. Picamos los ajos y el perejil. Añadimos el aceite. Removemos y ponemos en un bol el tofu cortado en láminas de un dedo con la mezcla durante una hora. Damos la vuelta para que se impregne todo a mitad macerado.

  2. 2

    Preparamos la crema de espinacas: en una sartén con un poco de aceite ponemos las espinacas y lo tapamos a fuego bajo. En el vaso de leche ponemos y disolvemos la maizena. Cuando baje las espinacas incorporamos los piñones y añadimos sal al gusto. Esperamos 5 minutos a fuego bajo y ponemos la mezcla de leche con maizena. Removemos hasta que espese.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200 grados pero gratinado. Ponemos en un cuenco de barro como base la crema de espinacas. Encima el tofu marinado. Por encima el sésamo. Dejamos 20 minutos.

  4. 4

    Servimos caliente. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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