Crema de espinaca con lácteos
Crema de espinaca con lácteos
Paso a paso
- 1
En primer lugar, descongelar la espinaca con antelación, en un colador. Después de descongelar, apretar para quitar el agua que queda. Reservar. Tener a mano la leche, la nata y los quesitos. Pelar y picar los dientes de ajo. Preparar las especias y la leche.
- 2
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Coloca la cazuela sobre el fuego y deja calentar. Cuando el aceite está bien caliente, agrega el ajo picado y remueve rápido con una cuchara de madera.
- 3
Enseguida el ajo empieza a tomar color amarillo, cuidado que no se queme.
- 4
Agregar rápido la espinaca escurrida.
- 5
Remueve a menudo con la cuchara de madera hasta que la espinaca esté pochada.
- 6
Ahora es el momento de agregar la nata líquida baja en grasa.
- 7
Disuelve la maizena en un poco de leche fría.
- 8
Mezcla rápido la nata, y sigue añadiendo los quesitos y remueve.
- 9
Añade poco a poco la leche hasta obtener una mezcla ligera y deja cocinar unos minutos.
- 10
Agrega la maizena disuelta y sigue mezclando hasta que empieza a tomar consistencia. Moler granos de 5 pimientas. Remueve.
- 11
Agregar la pizca de nuez moscada y rectificar de sal.
- 12
Deja cocinar 3 minutos más y apartar la cazuela del fuego. Dejar reposar 5 minutos y triturar con un brazo batidor.
- 13
Repartir la crema en 4 boles y decorar al gusto.
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