Pastel “hormiguero” de zanahoria

Name: Pastel “hormiguero” de zanahoria
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. zanahorias (3 zanahorias medianas); 420 gr. harina de todo uso; 360 gr. azúcar; 240 ml. aceite de girasol; 240 ml. leche a temperatura ambiente; 3 huevos (150-160 gr.); 1 sobre levadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.); 100 gr. fideos de chocolate; 1 bote leche condensada (397 gr.); 200 ml. nata o crema de leche; 20 gr. cacao en polvo (en mi caso 100% cacao)

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javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso, con una cobertura riquísima! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso, con una cobertura riquísima! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

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Ingredientes

20’ elaboración- 45’horneado

350 gr.zanahorias (3 zanahorias medianas)
420 gr.harina de todo uso
360 gr.azúcar
240 ml.aceite de girasol
240 ml.leche a temperatura ambiente
3huevos (150-160 gr.)
1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.)
100 gr.fideos de chocolate
Cobertura necesitamos:
1 boteleche condensada (397 gr.)
200 ml.nata o crema de leche
20 gr.cacao en polvo (en mi caso 100% cacao)

Paso a paso

20’ elaboración- 45’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes.
2

Molde a usar: rectangular, desmontable, 38 cm de largo por 25 cm. de ancho por 6 cm. de alto, base y laterales forrado con papel de hornear. Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
3

Pelar las zanahorias y partirlas en trozos pequeños. En un vaso de licuadora ponemos: las zanahorias, el aceite, la leche, los huevos, el azúcar y batir muy bien
4

Poner la masa en un bol, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar muy bien, poner los fideos de chocolate y mezclar
5

Poner nuestra masa en el molde preparado, repartir muy bien, meter en el horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel.
6

Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar 20’ antes de retirar el papel de hornear del contorno
7

Quitar el contorno, voltear y desmoldar. Vamos a preparar la cobertura, en un cazo ponemos la leche condensada, la nata y el cacao, mezclar bien, sin dejar de remover vamos a dejar que empiece a hervir, lo dejaremos un par de minutos hirviendo y retiramos del fuego, dejar enfriar un poco antes de utilizar.
8

Poner crema de chocolate por toda la superficie del pastel, repartir muy bien superficie y laterales
9

Poner fideos de chocolate por todas partes
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Rallar chocolate blanco para postres y poner por encima de los fideos de chocolate
11

Decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es fantástico!
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Un pastel muy delicioso!
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El sabor del bizcocho con los fideos de chocolate es una verdadera maravilla!
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Riquísimo!!
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Muy húmedo y esponjoso!
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El sabor de la cobertura con el pastel……. sin palabras!!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado impresionante!
20

Listo para comer!