কাঁচা হলুদ এর আচার
Ummay Salma @UmmaySalma
season change এর সময় হওয়া flu কে fight করতে এই আচার এর জুড়ি নেই। আমরা সবাই জানি হলুদ এ আছে anti inflammatory উপাদান যা সর্দি কাশী সারাতে ভীষণ উপকারী।
কাঁচা হলুদ এর আচার
season change এর সময় হওয়া flu কে fight করতে এই আচার এর জুড়ি নেই। আমরা সবাই জানি হলুদ এ আছে anti inflammatory উপাদান যা সর্দি কাশী সারাতে ভীষণ উপকারী।
রান্নার নির্দেশ
- 1
হলুদ এর ছিলকা চেছেঁ নিয়ে গোল টুকরো করে কেটে নেওয়া ।
- 2
এরপর লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে হলুদ এর টুকরো গুলো মিশিয়ে একটি পরিষ্কার কাঁচের বয়ামে ভরে রেফ্রিযেরেটার এ রেখে দিবেন।
- 3
প্রতিদিন 3/4 টুকরো খেয়ে নিবেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
My love💕 for cooking started when I was very young. My mother and both of my grand mothers were spectacular home cooks. I wanted to be like them. I still remember the very first time when my mom made a fruitcake🎂 in a wok, without any oven just with the help of sand and wok. That surprised me and motivated me in a very good way. That incident always inspires me to be creative. I know that there is always a to cook your desired dish no matter what the circumstances are.I love to eat Thai , Italian ,Indian food beside Bangladeshi food.I am a huge fan of Middle eastern cuisine as well.And I cannot stop talking about Singaporean, Korean dishes. Especially I love to eat Laksa, ramen, any sort of noodle soup🍜.Well when it comes to food I can go on and on.Even talking about food makes me hungry👀.I love to travel🚗. I love to do gardening. I love to watch good movies.
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
আস্ত জলপাই এর টক ঝাল মিষ্টি আচার
#জলপাইশীত আসি আসি করে এই সময় টায় ঘরে ঘরে পিঠা আর আচার উৎসব হয়।আমার বাড়িতেও ভিন্ন নয়।এই সময় জলপাই হাতে পেলেই তৈরি করে ফেলি জলপাই এর নানা রকম স্বাদের আচার।আজ নিয়ে এলাম আস্ত জলপাই এর টক ঝাল আচার।যা সারা বছর সংরক্ষণ করে খাওয়া যায় বলে,আমার খুব পছন্দের।আর প্রতি বছর ই এ সময় আমি এই ঐতিহ্যবাহী আচার তৈরি করে থাকি।ধন্যবাদ।
-
কাঁচা আমের লাস্যি
#happyকাঁচা আমের লাস্যি তেল অসাধারণ দুটি উপাদান আছে,একটি কাঁচা আম ও আরেকটি টকদই।দুটির মিশ্রণে দারুন এই পানীয় এই গরমে শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ। -
আনারসের আচার।
#fruitটক মিষ্টি আচার আমরা সবাই খেতে ভালোবাসি।আর আচারটা যদি হয় একটু ভিন্ন,তাহলে তো কথাই নেই।আনারসের আচারটা ভীষণ মজা, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।
-
গোল্ডেন হলুদ চা।
#happyহলুদ চা শরীরের জন্যে অনেক উপকারী। এর মধ্যে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এছাড়াও রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থ। হজমে সমস্যা, ডায়াবেটিস, হাই কোলেস্টেরল, মানসিক সমস্যা, ওজন কমাতে চান,তাদের জন্যে এই চা খুবই উপকারী। -
জাম এর আচার
#Fruit প্রথমবার বানিয়েছি খুবই মজা জাম এর আচার,,জাম কিনে আনেছি কিছু তৈরি করার জন্য হঠাৎ মেয়ের প্রচুর জ্বর ,,কিছু করতে পারি নি পরে দেখি বাচ্চারা জাম লবণ দিয়েই সব সাবার করে দিল🤣
-
আম এর আচার
#Happyচলে যাচ্ছে দেশি কাচা আম এর মৌসুম তাই দেরি না করে এখন ই করে ফেলি সবার পছন্দের আচার। -
জলপাইয়ের ঝাল মিষ্টি আচার
আচার আমার অনেক প্রিয়। আর এই জলপাইয়ের সময় জলপাই আচার না বানালে হয়?
-
রসুনের আচার
#cookeverypartঅনেক সময় ই মসলা করার জন্য ফ্রিজে রসুন হালকা ছিলে রেখে দেই।তাতে যখন প্রয়োজন মসলা করা যায়। কিন্তু অনেক সময় এই রসুন গুলঝএতো পুরোনো হয়ে যায়,যে এই বাসি রসুন দিয়ে মসলা করতে আর ইচ্ছা হয়না।কারণ এতে মসলা টা বাসি মনে হয়, এবং রান্না ভাল হয়না।তাই বলে কি রসুন গুলো ফেলে দিবো? তাই অনেক ভেবে দেখলাম এই রসুন দিয়ে কি করা যায়, তখনই মনে হলো রসুন এর আচার করলে খুব ভালো হয়।এতে রসুন টা বাসি বলে ফেলে দিতে হবেনা বা এটার আচার করার জন্য আরো অনেক বেশি লোভনীয় লাগবে।আর আমরা জানি রসুনের আচার শরীর এর জন্য খুবই উপকারী।হার্টের সমস্যা সমাধান থেকে শুরু করে বিভিন্ন বড় রোগের জন্য রসুনের আচার অনেক উপকারী। -
সুইট এন্ড সাওয়ার ফ্রুট সালাড
#ঝটপটমেহমান আসলে একটু অন্যরকম ঝটপট কিছু করতে চাইলে এই ফ্রুটস্ সালাডের কোন তুলনা নেই। -
মামার হাতের ইন্সট্যান্ট জলপাই আচার
স্কুল গেইটে মামার হাতের সেই জলপাই আচার,আজো মুখে লেগে আছে।জানিনা মামা কি যাদুকরী ছোঁয়ায় সেই আচার টা বানাতেন। তবে আমি আজ সেই রকম করেই আচার বানানোর ছোট একটা চেষ্টা করেছি মাত্র। -
হলুদ ভাজি
কুমিল্লা শহরের জনপ্রিয় খাবার শীতের সকালে হলুদ ভাজি দিয়ে ভাত খাওয়া কিযে মজা লাগে ,হলুদ শরীরের খুবই উপকার করে। এই ভাজি আমারও প্রিয়। -
সুলতানা'স কিচেন: আনারস এর আচার
গুণগত মান:এই করোনা মহামারী তেশরীরের Immunityসচেষ্ট রাখার জন্যআনারস 🍍🍍 খুব ই জরুরি ও আনারস শরীরের জন্য উপকারী!! সর্দি কাশি ও শ্বাসকষ্ঠের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে!!
-
কাচামরিচের আচার।
#COOKEVERYPARTপ্রায় সময় আমাদের বাসায় কাচামরিচ বেশী থাকে।যা কয়েকদিন পর নষ্ট হয়ে যায়।বাসায় থাকা বাড়তি কাচামরিচ দিয়ে আমি তৈরী করেছি খুব সহজ কাচামরিচের আচার,যা তৈরী করা খুব সহজ এবং যেকোন খাবারের সঙ্গে এর স্বাদ অতুলনীয়। -
-
-
টক মিষ্টি জলপাইয়ের আচার।
জলপাইয়ের সিজনে জলপাইয়ের আচার সবাই বানায়। এরমধ্যে একটি সহজ রেসিপি হল টক মিষ্টি আচার। সেটাই আমি কুকপ্যাডের মিনি চ্যালেন্জে নিয়ে এসেছি।
-
শশার আচার
#cookeverypartশসা শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি সবজি।বিশেষ করে আমরা সালাডের জন্য যে শসা খেয়ে থাকি এই শসা প্রায় সবসময় ই আমাদের ফ্রিজেই থাকে।অনেকসময় দেখা যায় শসা গুলো ফ্রিজে থাকতে থাকতে একটু পানি পানি হয়ে নরম হয়ে যায় আর নাহলে শুকিয়ে ড্রাই হয়ে যায়।তাই এই অবস্থায় শসা দিয়ে সালাড কেনো কোনোকিছুই আর খাওয়া যায়না,কারণ এর ফ্রেশনেস বা তাজা ভাব টা নষ্ট হয়ে যায়।তাই এই বাসি শসা গুলো ফেলে না দিয়ে তৈরি করে ফেলা যায় দারুন রিফ্রেশিং একটা আচার!যা খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয়।আর শরীরের জন্য অবশ্যই খুব উপকারী।আজ তাই শেয়ার করছি বাসি শসা দিয়ে রিফ্রেশিং আচার!ধন্যবাদ। -
চিচিঙ্গা - মশুর ডালের সবজি
হাতে সময় কম, ঝটপট কোনো সবজি রান্না করতে চাইলে এই রেসিপির কোনো জুড়ি নেই!
-
জলপাইয়ের টক মিষ্টি ঝাল আচার
মিনি চ্যালেন্জ এ আমি খুব সাদাসিধা ভাবে জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার নিয়ে এলাম।আসলেএই আচারটা করতে জলপাইগুলো পাকা হলেই একদম ভ্যানগাড়ির মামাদের মত হয় টেস্ট। -
কাঁচা মিঠা আমের শরবত
#ঝটপটএই গরমে রোজায় সারাদিন রোজা রাখার পর প্রশান্তি এনে দিবে এই শরবত।এখন কাঁচা আমের সময়।সব জায়গায় পাওয়া যাচ্ছে।এই শরবতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও মিনারেল রয়েছে,তা শরীর ও মনে আনে প্রশান্তি।ছোটবেলায় কাঁচা আমের শরবত আমার মা বানাতো।আর খুবই প্রিয় ছিল সেই শরবত।ইফতার টেবিলে কাঁচা আমের শরবত এর সেই শিশু বেলার স্মৃতি মনে করেই তৈরি করলাম কাঁচা মিঠা আমের শরবত। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। ধন্যবাদ। -
সবজির আচার
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'স' বেছে নিয়েছি।শীত যাই তাই করতে করতে চলেই গেল, শীতের সবজি গুলো এখন সারাবছরই পাওয়া যায়,তবে শীতকালে যেরকম ফ্রেশ সবজি পাওয়া যায়,তা পাওয়া যায়না,তাই শীতের টাটকা সবজির স্বাদ সারাবছর পেতে তৈরি করে ফেললাম সবজির আচার। -
বরিশালী ইলিশ ভাজা।
আমি এই চমৎকার রেসিপিটি @SR93 দিদির কাছ থেকে শিখেছি।একটু ভিন্ন আর ভীষণ মজার রেসিপি।ইলিশতো আমরা সবাই ভাজা পছন্দ করি,আজ নাহয় দিদির মতো করে একটু ভিন্ন উপকরণ দিয়ে চেষ্টা করে দেখি,কেমন লাগে !আমার কিন্তু ভীষণ ভালো লেগেছে দিদির রেসিপি, আশাকরি সবাই এভাবে একবার হলেও চেষ্টা করবেন। -
জলপাইয়ের কাশ্মীরী আচার।
আম দিয়ে সাধারণত কাশ্মীরী আচার বানানো হয়। আমার আম্মা জলপাই দিয়েও কাশ্মীরী আচার বানাতেন। সেই কথা মনে পড়তে আমার ও ইচ্ছে হল এই আচারটা বানাই। তাই বানিয়ে ফেললাম মিনি চ্যালেন্জের জন্য জলপাইয়ের কাশ্মীরী আচার। -
-
জলপাই তেঁতুলের যুগলবন্দি টক মিষ্টি আচার
জলপাই আমার খুব ই প্রিয়,আর এই জলপাই দিয়ে যেকোন আচার ই আমার অসাধারণ লাগে।আমার আম্মু একটা আচার বানায়,পাকা জলপাই এর সাথে তেতুল মিশিয়ে মিষ্টি আচার। এতো মজা হয়।এবার বাসায় এসে গতো বছরের এই পাকা জলপাই এর মিষ্টি আচার ই খাচ্ছি।অল্প একটু ই অবশিষ্ট ছিলো ,তা দিয়ে ফটো তুললাম।আশাকরি সবাই এই ভিন্ন স্বাদের জলপাই এর আচার টা ট্রাই করবেন।এই পাকা জলপাই টা জলপাই এর পিছনের শেষের দিকে বেড় হয়,আর এটা হাত দিয়ে চটকালেই ম্যাশ করে নেয়া যায়।কারণ এতোটাই নরম থাকে।তাছাড়া নরম না হলে ফ্রিজে ৪/৫ দিন রেখে দিলেও এই পাকা জলপাই খুব সহজেই নরম হয়ে যাবে।ধন্যবাদ। -
জলপাইয়ের টক ঝাল ও মিষ্টি আচার।
আচার তো কম বেশি সবারই পছন্দের তালিকায় আছে। কিন্তু এই জলপাইয়ের সিজনে জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি এক অন্য ধরনের স্বাদের অনুভুতি।
-
-
জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার
#Mini Challengeখুব সহজেই তৈরি করা যায় এই মজাদার টাক ঝাল মিষ্টি আচার 😋
-
জলপাইয়ের টুকরা আচার।
জলপাই এত স্বাদের টকফল যে নানাভাবে আচার বানাতে ইচ্ছে করে। তাই আবার নিয়ে এলাম মিনি চ্যালেন্জের জন্য টুকরো করে কাটা জলপাইয়ের আচার। -
পাকা আম এর শরবত
#Happy শরবত বানিয়ে যখন বারান্দায় যাই ছবি তুলতে কি যে এক বাতাস এসে ধূলিবালি ছরিয়ে দিয়ে গেল তারপরও ফটো তুলার মিস নাই🤣
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/16058506
মন্তব্যগুলি