🥧TARTA DE RICOTA DULCE DE LECHE Y DURAZNO DE OSVALDO GROSS 😎

Masa: En un bol batir la manteca con el azúcar sal y ralladura.

Unir el huevo a la mezcla. Unir tamizados, Harina, almidón, bicarbonato y polvo leudante. Tomar la masa sin amasar mucho hasta formar un bollo liso y uniforme. Dejar descansar en frío por una hora.

Estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm. Forrar con la.masa un molde de 24 cm por 5 de alto levemente untado con manteca y enharinado. Recortar la masa sobrante y estirar nuevamente tiras para el enrejado.

Relleno: En un bol poner el queso crema, ricota, ralladura de limón los 2 huevos, azúcar impalpable, (Mezclar y reservar)

Armado: Sobre la masa de tarta poner 1 capa de 1 cm de espesor de migas de galletitas, (yo usé vainillas). Trazar un espiral con dulce de leche con manga cubriendo las migas. Acomodar los duraznos en mitades boca abajo. Bien escurridos.

Volcar la crema de ricota y apoyar las tiritas para formar el enrejado. Espolvorear con azúcar impalpable. Cocinar en horno 180 grados 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear a gusto con más azúcar impalpable a gusto.