Bacalao con espárragos en freidora de aire

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

El otro día compramos en la frutería dos manojos de espárragos, para realizar una tortilla, pero al final optamos por unirlos a unos trozos de bacalao congelado que teníamos en la nevera, cubriéndolos de una ajonesa.

Receta de mayonesa de ajo:

https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16274552-ajonesa

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4 trozosbacalao desalado congelado
  2. 2 manojosespárragos trigueros
  3. Ajonesa casera
  4. Aceite de oliva
  5. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    El día anterior colocamos los trozos de bacalao en la nevera para que se descongelen.

  2. 2

    Desechamos la parte dura de los espárragos y colocamos los espárragos en la cesta de la freidora, sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite.

  3. 3

    Colocamos en la freidora (no es necesario precalentar), durante 5 minutos a 180º.

  4. 4

    Retiramos y removemos los espárragos.

  5. 5

    Colocamos los trozos de bacalao, cubiertos de abundante ajonesa sobre los espárragos y cocinamos unos 8 o 10 minutos más a 180º, comprobando el estado de cocción a los 4 o 5 minutos.

  6. 6

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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