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Ingredientes

50 min
10 raciones
  1. 20 cmBizcocho genovés
  2. Almíbar de limón para mojar el bizcocho
  3. 200 mlnata 35%
  4. 6 grsgelatina en polvo
  5. 125 mlzumo de limón
  6. Ralladura de 2 limones
  7. 120 grsazúcar
  8. 3yogures naturales azucarados

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Montamos la nata y la guardamos en la nevera

  2. 2

    Ponemos la gelatina a hidratar

  3. 3

    Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que se deshaga el azúcar

  4. 4

    Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina

  5. 5

    Echamos en un bol los 3 yogures y vamos añadiendo la mezcla anterior

  6. 6

    Una vez esté a temperatura ambiente la mezcla del yogur, añadimos la nata que vamos incorporando en varias veces con movimientos envolventes

  7. 7

    Ponemos papel de horno en la base de un molde de 22cm y forramos la pared con acetato. Ponemos en la base el bizcocho almibarado e incorporamos la mezcla de yogur

  8. 8

    Congelamos para poder realizar la cobertura

  9. 9

    Receta para la cobertura en este enlace

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Amparo Rovira
Amparo Rovira @AmparoRovira

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