Pies de cerdo con chorizo, Con o sin instant pot
Curioso descubrir que los pies de cerdo no tienen nada de grasa, y que es bueno para articulaciones y huesos!! En este plato, grasa, solo tiene el chorizo 😋!! #misrecetas#comidasana#latapamasespañola
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos muy pequeño el ajo, el bicho a la mitad. Y lo ponemos en la olla (instant pot) en modo saute suave, con aceite. Doramos
- 2
Una vez dorado añadimos la cebolla, cortada pequeño. Damos un par de vueltas, añadimos sal, pimienta y seguidamente la zanahoria y pimiento también cortado pequeño. Pochamos.
- 3
Una vez pochado. Añadimos el chorizo cortado a rodajas gorditas. Cocinamos 5 minutos.
- 4
Entonces, añadimos el tomate cocinamos 3 minutos y añadimos el vino o cerveza. 30 minutos más de cocinado, para que evapore el alcohol. Y añadimos por fin los pies de cerdo, previamente lavados bien, bajo el grifo. salpimentamos, y a la olla!
- 5
Una vez evaporado el alcohol, añadimos agua, unos 300 ml aprox. Una pastilla de Avecrem de carne, desmenuzada. Un meneito y por fin, cerramos la olla express, en este caso instant pot, y ponemos en modo pressure Cook, alto, con el pitorro en seelling, 25 min.
- 6
Cuando acabe el tiempo, movemos pitorro a venting. Una vez salga todo el vapor. Ponemos 12 minutos más en el mismo modo pero con el pitorro en venting. Pasado el tiempo ya lo tendremos listos para disfrutar. Y si esperas al día siguiente aún más bueno estará!!
- 7
Si no tenéis instant pot, también se puede hacer sin ella. Bien con olla express de toda la vida, o en olla al fuego. Haciendo exactamente lo mismo, pero alargando tiempo de cocción una vez se tapa. Suelen ser dos horas aprox. ESPERO QUE OS GUSTE!!!
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