Pan Proteico (de claras)

Maribel Mondelo
Maribel Mondelo @Ketolanders
Sevilla

Es una receta maravillosa sin casi nada de carbos para aquellas personas que desean bajar de peso o simplemente mantenerse espectaculares y saludable controlando el consumo de ese macronutriente (hidratos)

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Ingredientes

35 min
Los que deseen
  1. 15claras de huevos a temperatura ambiente (o claras envasadas) 500grs
  2. 2 cucharaditas (8 g)crémor tártaro
  3. 2 cucharadita (10 ml)jugo de limón
  4. 1 1/2 cucharadas (15 grs)sustituto de azúcar
  5. 1/2de cucharadita (2 g) de sal
  6. 2scoopes de proteína de clara de huevo en polvo
  7. 4 cucharadas (60 ml)aceite de oliva o el que desea que no sea vegetal (solo aguacate es permitido)
  8. 8yemas de huevo grandes
  9. 4 cucharadas (50 ml)agua
  10. 4 cucharadas (25 g)harina de coco
  11. 2 cucharaditas (8 grs)polvo de hornear

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Bates las claras hasta punto de nieve

  2. 2

    Agrega todos los ingredientes secos muy poco a poco

  3. 3

    Mezcla los ingredientes líquidos

  4. 4

    Agrega la mezcla lentamente a la preparación de las claras

  5. 5

    Horna a 160°C /320 °F durante 40-45 minutos. Apaga el horno totalmente y sin sacarlo de allí déjalo enfriar progresivamente 20 minutos, abre la puerta sin sacarlo unos 5 minutos más.(estos dos paso son súper importante para que no se te baje el pan de golpe)

  6. 6

    Déjalo enfriar para cortar

  7. 7

    Y a disfrutar....

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maribel Mondelo
Maribel Mondelo @Ketolanders
Sevilla

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