Letter cake, torta letra "Brownie" sin gluten

Aclaro primero que los ingredientes son solo para 1 tapa, si desean hacer la torta con 3 tapas por ejemplo deben hacer 3 veces la receta! Yo solo hice 2...
Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien espumoso, mientras poner el chocolate a baño maría hasta derretirlo y cuando casi esté le agregamos la manteca blanda, mezclar y cuando esté bien unido todo se lo agregamos a la mezcla de los huevos

La batidora no la usamos más, el chocolate lo integramos con espátula y con movimientos envolventes para tratar de no bajar el batido de los huevos. Luego vamos a tamizar todos los secos juntos y agregar en varias veces mezclando con espátula. Precalentar bien el horno a 180 grados.

En una asadera grande ponemos papel manteca y lo aceitamos con aceite en aerosol o común o lo enmantecan bien porque tiende a pegarse. Poner toda la masa y distribuir muy bien para que quede del mismo grosor. Tengan en cuenta el tamaño de la letra también si es la B o la M necesita que sea bien ancha la asadera ya que si no luego de cocida cuando la vayan a cortar no dará el tamaño.

Cocinar por 10 minutos o 12 ojo no se pasen porque al ser tan poca la masa se hace como si fuera un pionono, no se descuiden! Luego sacamos y no movemos hasta que esté tibio o casi frío, dar vuelta sobre mesada con cuidado y sacarle el papel. Preparar nuevamente la receta siguiendo los mismos pasos. Cuando tengan las dos listas y frías comenzar a cortar con cuidado.

Mi molde mide 30 cm de alto. La masa dio perfecto haciendo 2 veces la receta, los recortes obviamente los comí ja ja algunos mientras hacía la torta es delicioso el sabor😋. Otros hice como una especie de postre poniendo merengue recortes merengue y así quedó espectacular.

Luego de tener las dos letras cortadas. Comenzar armar la torta sobre una bandeja o lo que tengan... poner dulce de leche en manga con pico el de la foto usé.

Yo no puse un disparate de dulce porque no me gusta muy empalagosa y en esta ocasión si comería yo, si fuera para vender obviamente va bien repleta de dulce! Batir la crema como lo indica el paquete (yo siempre uso apenas menos leche para que quede bien firme, y le agrego un poco de azúcar impalpable)

Decorar formando picos altos cubriendo toda la letra. Lo de los bordes los hice más grandes y luego lo fui achicando un poco en el centro.

Comenzar a decorar a gusto!

Yo hice bombones caseros y usé unas mariposas también! Tengo publicadas recetas para que vean como hago los bombones por si quieren hacerlos.

Quedó deliciosa un manjar😋, de las más ricas que he comido🤩. Si la llegan a preparar me encantaría ver su foto🙏. Al otro día estaba más rica aún 🤤