Quiche de salmón y brócoli

Lurdes PY
Lurdes PY @cook_7844685
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1brócoli
  2. 2 filetessalmón fresco
  3. 200 mlnata para cocinar
  4. 50 grqueso Emmental
  5. 4huevos medianos
  6. 1masa de hojaldre o brisa
  7. al gustoeneldo
  8. al gustoajo en polvo
  9. al gustopimienta negra
  10. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el brócoli en ramilletes pequeños y hervir durante 10 minutos.

  2. 2

    Batir los 4 huevos en un bol, añadir la nata, el queso Emmental (u otro queso rallado), el eneldo, la pimienta y la sal y mover bien para integrar los ingredientes. Cortar los filetes de salmón en dados y añadir a la mezcla.

  3. 3

    Cubrir el molde con papel de horno y colocar la masa. En el caso de que sea masa de hojaldre, pinchar la base con un tenedor para que no se infle.

  4. 4

    Volcar la mezcla del bol en la masa y repartir bien los ingredientes. Añadir un poco de queso para gratinar por encima y meter en el horno, previamente calentado. Los tiempos varían un poco en función del horno, pero yo lo he puesto al máximo durante 30 minutos con calor por arriba y por abajo, colocando la bandeja en la parte inferior y 10 minutos más con calor solo por abajo. Et voilà! Bon appétit!

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Lurdes PY
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