Quiche de brócoli y salmón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥦🧅🥚🥛🧀Me encantan las quiches y esta ha quedado rica rica.

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Ingredientes

45 '
8-10 raciones
  1. 1 láminaredonda masa brisa
  2. 1 manojitobrócoli
  3. 1cebolla
  4. 100 grsalmón marinado
  5. 200 mlcrema de leche
  6. sal de ajo
  7. 4huevos
  8. pimienta negra molida
  9. 100 grqueso rallado
  10. 30 grqueso azul
  11. aceite
  12. 26 cmmolde

Paso a paso

45 '
  1. 1

    Ponemos a cocer el brócoli, lo haremos al vapor y queremos que quede al dente, así que estará poco tiempo. Le ponemos sal pero muy poca.

  2. 2

    Mientras tanto pelamos y picamos una cebolla, la picamos muy menuda para sofreírla en una sartén con un poco de aceite, no ponemos sal porque esta receta ya lleva el salmón y queso que aportarán salado. Le ponemos pimienta negra molida y sal de ajo.

  3. 3

    En un bol aparte, batimos los huevos con la crema de leche. Lo mezclamos con la cebolla rehogada y lo dejamos apartado para que pierda calor.

  4. 4

    Si el molde no es de silicona lo engrasamos. Acoplamos la masa en el molde, pegándola bien a las paredes y dejando que sobre un poquito porque la masa tiende a bajarse.

  5. 5

    Cuando nos aseguremos que el relleno está frío, colocamos el brócoli y el salmón distribuidos por toda la masa, se vierte lo que tenemos en el bol, ponemos unos trozos de queso azul y por último el queso rallado.

  6. 6

    Lo metemos en el horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo, donde estará unos 35’ si cuando lleve un rato se ve la superficie muy dorada lo tapamos con papel de aluminio y ponemos calor solo abajo. Pasados los 35‘ comprobamos que está doradita y cuajada. Pero en los tiempos de horno ya sabemos que cada horno es un mundo y cada cual debe conocer el suyo.

  7. 7

    Y a disfrutarla😁😁😁

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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