Quiche de salmón y brócoli
Amparo&Ari @AmpAri
Esta es una versión rápida y más ligera de esta receta que acompañé con una deliciosa ensalada de repollo blanco #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el brócoli con un buen chorro de vinagre para eliminar impurezas, dejar actuar 5 ó 10 minutos, luego eliminar el vinagre bajo el chorro de agua e introducirlo en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
- 2
Precalentar el horno a 180°. En un molde redondo o rectangular (depende del tamaño de la masa quebrada) extender un poquito de margarina o mantequilla, poner la masa, pinchar la base con un tenedor, recubrirla con papel de cocina, especial horno y legumbres secas para que haga peso y no suba.
- 3
Introducir en el horno ya precalentado a 180°, dejar durante 10 minutos. Retirar el papel especial de horno con las legumbres e introducir nuevamente en el horno otros 10 minutos.
- 4
Mientras, batir los huevos con la leche, la nata, sal, pimienta y alguna otra especia de preferencia, nuez moscada, canela y comino, ajo en polvo y cebolla en polvo, etc.
- 5
Rellenar la pasta con el salmón ahumado y el brócoli en trocitos, verter por encima la mezcla de huevo batido.
- 6
Meter en el horno durante 30 minutos a 190°.
- 7
Preparar una buena ensalada por ejemplo de repollo con piñones, uvas pasas, trocitos de tomates secos, cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil y pimienta, todo ello aderezado con una vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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